我平時常在家自制豆漿和果汁，工欲善其事，必先利其器 。要想把豆漿和果汁做得好喝，選對廚具，是很重要的一步 。我把它們大體分成3類 ， 分別是榨汁機、豆漿機和破壁機 。全部都用過一遍后 ， 才體會到差別挺大，并且同類用具中，挑選的時候也有各自需要注意的地方 。
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今天 ， 懶喵就跟大家聊聊有關廚房用具的話題，看看榨汁機、豆漿機、破壁機有何區別？哪種用具不建議拿來榨豆漿？我的經驗可以給大家提供一個參考，弄明白后再選擇，心里會更有底 。
1、榨汁機-只適合榨汁
最早的榨汁機，是在1930年時由美國醫學博士諾蔓·沃克發明的，最初的定位，就是一種可以將水果和蔬菜快速榨成果蔬汁的小型機器 。傳統的榨汁機 ， 主要有2個部分，一部分是果汁杯，用來接榨好的果汁，另一部分則是果渣桶，用來接榨汁過程中產生的果渣 。
榨汁機在啟動后，電機會帶動刀片和濾刀網高速運轉 ， 借助刀網的尖刺將蔬菜和水果榨碎 ， 再借助離心力將蔬果渣推到果渣盒里 ， 這樣果汁就能順利流入果汁杯中 。在了解了榨汁機的工作原理后 ， 大家就能理解 ， 為啥榨汁機榨出來的果蔬汁這么細膩純粹了 。
有些朋友會選擇用榨汁機來制作豆漿 。雖說有些榨汁機可以將泡軟后的濕豆子磨成漿狀，但這時候磨出來的豆漿是不能喝的，還需要上鍋煮熟煮透 ， 不然喝了容易引起不適反應 。在煮的過程中，豆漿還容易溢鍋 。
因此，無論是從安全性角度出發 ， 還是從便捷性角度出發，都不建議大家用榨汁機來榨豆漿，畢竟現在豆漿機的價格也不貴 。
【榨汁機選購建議】
【做豆漿果汁：榨汁機、豆漿機、破壁機用哪種好？】首先在材質選擇上，盡量優選304食品級不銹鋼，像塑料材質的就不如304不銹鋼的好；其次，可以看下榨汁機的運轉功率 ， 功率越大，出汁率通常就越高，轉速最好要大于26000轉/分 。當然 ， 如果只是選擇一個輕巧、便攜式的榨汁機，這些方面的要求可以做一些讓步 。
2、豆漿機-榨豆漿必備
豆漿機，顧名思義 ， 就是用來制作豆漿的機器 。如今很多家庭里，都有備豆漿機，在早餐時給家人制作一份豆漿 ， 暖心暖胃，也無需再去外面買一些加了很多糖、兌了很多水的不純正豆漿 。
現在的豆漿機，采用的基本都是微電腦控制，直接用干豆子加水就可以制漿，已經實現了打漿、煮漿一體化，有些豆漿機還帶有預約和多料制漿功能，或是一些特別的處理程序 ， 來提升豆漿的口感 。
如果單單用來制作豆漿，那豆漿機無疑是性價比最高的選擇 ， 一來價格不高 ， 二來可以滿足多方面的制漿需求 。有些豆漿機還附帶榨汁功能，只是榨出來的果汁不夠細膩 ， 通常還需要再自行過濾一遍 。
【豆漿機選購建議】
在選購豆漿機時，首先要根據家庭人口 ， 來選擇豆漿機的容量 ， 如果家中通常只有1、2個人喝豆漿，選擇1000ml容量以下的豆漿機即可，不然豆漿機有最低水位要求，容量大的，一次做出來的豆漿壓根喝不完；其次，條件允許的話 ， 最好選擇牌子大一些的豆漿機，通常品質和售后都會更有保障 。豆漿機不是功能越多越好，主要看自己平時需要哪些功能 ， 再重點做下篩選 。
3、破壁機-升級版榨汁機和豆漿機
現在還出現了一種叫“破壁機”的廚房小家電，它出現的定位是，可以“先于人體腸胃將果蔬細胞壁打破，能更好地促進人體消化和吸收” 。從某種角度說，破壁機的確可以將一些比較堅硬或是不易磨碎的食材打碎 ， 如水果和蔬菜的種子、像葡萄皮、西紅柿皮這類難咀嚼的果蔬皮，能提高人體的吸收率 。
不過，我覺得也無需過于美化破壁機，它也不是完美無瑕的 。首先，破壁機的價格通常比較高，尤其是功能多一些的破壁機，起碼也得大幾百、上千元一臺；其次，破壁機采用的是超高速電機，工作噪音相對也要大一些；再次 ， 破壁機制作果汁時 ， 不會產生果渣，相對來說果汁的顆粒感就比較明顯，有些人會喝不慣 。
【破壁機選購建議】
選購破壁機時，可以先看下功率，一般來說，功率越高，就可以把食材打得越細膩；其次，介意噪音的朋友，還可以關注下其使用的降噪技術，有些品牌會設計多種降噪技術，來降低破壁機工作時產生的噪音；最后，就是關注破壁機的功能，看能不能匹配自己的日常所需 。
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