大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于手打魚丸豆花湯這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
原料：

文章插圖
手打魚丸400克（魚肉+蛋清+鹽）；豆腐花50克，香菜10克 。
調料：
魚湯（用魚骨、魚尾等熬制）200克 。
1、制作手打魚丸：取魚肉去除魚皮以及紅色的部分，反復捶打成魚蓉；取5個雞蛋的蛋清打成蛋糊拌入其中，依照1：100的比例左右加入大約4克鹽調味拌勻 。
2、將制作好的魚蓉捏成圓球形，下入水中燙熟，后撈出備用 。
3、提早熬制魚湯：鍋燒熱，將魚骨、魚尾等用油煎一下，可放入少許姜片，能夠去除腥味；加入清水燒開，熬煮至湯色奶白 ， 過濾雜質待用 。
4、在魚湯中放入魚丸，略微煮開后，加入豆腐花 。
【手打魚丸豆花湯】5、燒開后盛出，搭配香菜碎一起上桌，顧客可根據個人愛好自行添加 。
關于“手打魚丸豆花湯”的內容，小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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