白酒能不能醒？
醒酒的原理 ， 就是將酒體與空氣充分接觸，在接觸后，白酒中的乙醇會氧化成為乙酸，并與酒中的酯類物質締合，生成更豐富的酒香，而且部分有異味的醛類物質也會被揮發掉 。
文章插圖
因此，白酒同紅酒一樣，也是可以醒的，特別是經過多年存放的老酒，酒體中的酸酯成分已經達到平衡，再喝之前醒一下，會充分釋放香氣，喝起來更濃郁 。
醒酒的注意事項：
①：酒瓶內直接醒酒
很多酒友在喝酒前，都喜歡劇烈搖晃酒瓶 ， 看看酒體中的酒花 。但對于老酒來說，如果要開瓶醒酒，只需打開瓶蓋，輕微搖晃，放置3分鐘，再把瓶蓋蓋上即可 ， 這樣既能讓酒接觸空氣，又能保證酒體不會跑味 。
②：醒酒器內醒酒
如果是要倒入醒酒器內，或者分酒器內，醒酒前就不易搖晃 ， 因為在醒酒器內酒體與空氣接觸面積更大 ， 搖晃后會加速酒香揮發 。
而且在分酒器內醒酒，時間不宜超過20分鐘 ， 過長時間的接觸空氣，會導致酸類物質揮發過多，酒會發生跑味現象 。
③：不適合醒酒的香型
當然 ， 也不是所有酒都適合醒酒，特別是清香型和米香型白酒，這兩種香型的白酒因為酒精度數低 ， 本身呈香物質就薄弱，再去醒酒就更有“水感”了 。
還有就是低端的酒精酒，這類酒的香氣都是化學香精，醒酒只會揮發香精的味道，醒酒后就只剩下辛辣的酒精味 。
【白酒能不能醒？】因此，在飲用老酒時適當的醒酒，會使酒香氣更醇厚，但也只限于純糧釀造的高度白酒，而不少酒友表示 ， 現在酒水界魚龍混雜，想要挑選放心的純糧酒也不容易 。
- 2014年大連男子負債20萬，將植物女友救醒，女友醒來后卻直接報警
- 小說：身在末日覺醒兌換系統，小伙輕松兌換出兩個倉庫的物資
- 日本為何高價進口中國的黃酒和白酒？
- 炒鞋是玄學 ?炒鞋能不能致富?炒鞋能致富，也能成窮光蛋
- ?蘇醒李煒張杰關門什么梗？事件的詳細經過是這樣的！
- ?努力又清醒張云龍，一個長在笑點上的男人
- ?蜂蜜能不能放冰箱里保存
- 晚上睡覺總是做夢總是醒 ?晚上愛做夢,白天想睡覺是什么問題
- 蜂蜜變黑還能不能吃
- “詩魔”白居易：真正的“人間清醒”，活得通透 ?詩魔是誰