牛肉丸制作方法和配料（美味牛肉丸的家庭配方）
有多少人在吃火鍋，麻辣燙的時候，特別喜歡點上一些牛肉丸來吃？煮好的牛肉丸，個個筋道q彈，非常好吃 。但是前幾天看了一個有人寫的一篇文章，說是外面賣的很多牛肉丸，在制作的時候放了很多的添加劑，長期吃的話對身體不好 。
如果你也非常愛吃牛肉丸的話，廚師長在這里給你介紹一個非常好的配方，出鍋后個個Q彈，比買的好吃太多了 。

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家庭版牛肉丸：做法簡單，Q彈筋道，美味可口 ， 一看就會！
所需食材
主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰塊一小把
配料：雞精2~3克，鹽7~8克，肥牛肉適量，蒜末適量
制作步驟

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1：把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒 。我們在買牛肉的時候，最好挑那些稍微帶一點點肥肉的牛肉 ， 這樣做出來的牛肉丸子吃起來會比較香 。如果沒有的話，就準備一些牛肉肥肉 。

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2：牛肉切成小塊之后，放到絞肉機里面，再放上幾塊小冰塊兒 。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們扔掉 。

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3：把牛肉攪得差不多的時候把機器關掉，再把木薯粉放進去，然后再放上適量的鹽和雞精調味，再開啟起機器 。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發現有點上勁的時候，就可以把牛肉從絞肉機里弄出來了 。

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4：鍋里放上適量的水，當水開之后 ， 抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下 ， 就成了一個個的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟 。

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5：看看這一鍋里煮的 ， 全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個牛肉丸子，把牛肉丸煮開之后再撈出來 ， 放到涼水中過下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了 。拿上一個 ， 咬一口非常的q彈，味道非常好
6：吃火鍋的時候放上一些自制的牛肉丸，比買回來的牛肉丸更加好吃，如果不想制作這么太麻煩的火鍋的話 ， 你可以用它來煮面，鍋里放上一些高湯，高湯煮好之后 ， 再把切成兩半的牛肉丸放進去，再放上一些胡蘿卜，把胡蘿卜煮至半生，放上一些面條，煮好之后撈出來 ， 放在加了一些生菜的碗中，這美味的牛肉丸面條就做好了 。非常的好吃 ， 牛肉也非常q彈 。

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如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家里試一下它的做法吧，真的特別簡單 。而且自己做出來的牛肉丸 ， 吃起來更健康，不用擔心里面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的 ， 食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話 ， 盡量給它們做，不要買現成的 。
【美味牛肉丸的家庭配方 ?牛肉丸制作方法和配料】

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