怎么做鯉魚好吃又簡單
為網友們詳解怎么做鯉魚好吃又簡單的相關知識！

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1、食材：鯉魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、米醋適量 。
2、將鯉魚處理干凈，在魚身兩面，間隔均勻地切出一字刀，方便魚肉入味 。
3、準備一些姜片、蔥段、大蒜粒、干辣椒、一個八角 。
4、熱鍋倒入少許油，鍋中再撒些鹽，可以有效防粘 。接著將魚放進來，中小火煎魚 。放進來的魚不要翻動，約2分鐘，待魚身表面完全定型，翻到另一面繼續煎 。
5、煎至兩面定型，將魚盛出來備用 。
【怎么做鯉魚好吃又簡單】6、鍋里煎魚剩下的底油非常腥，建議倒掉 。把鍋清洗干凈，熱鍋再加少許油 ， 將蔥、姜、蒜、干辣椒、八角倒入鍋中，中小火炒出香味 。
7、把煎好的鯉魚倒進來，接著加入一勺生抽、一勺料酒、一勺米醋（香醋也可以） ， 大火烹出香味 。
8、加入開水，水量沒過魚身2/3的位置就好 。然后加入適量鹽、半瓷勺白糖、1/3勺老抽上色 。蓋上鍋蓋，開始燉魚 。
9、待魚湯燉至稍微有些黏稠了，大火收一收湯汁就可以出鍋了 。
10、將魚盛入盤中，再把魚湯淋在魚身上，撒些蔥花點綴一下，這道紅燒鯉魚就完成了 。
上述就是怎么做鯉魚好吃又簡單的全部內容，網友們不妨在這方面予以借鑒 。

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