每年的夏季都是桃類水果成熟的季節 ， 白桃、黃桃、水蜜桃各種各樣的桃子琳瑯滿目，那么這些不同的桃子在口味等方面都有什么區別的呢？
# 水蜜桃

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水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物，一般樹高3-4米 。干性弱，樹冠開張 。幼樹生長旺盛，1年生長枝達1米以上 。芽具有早熟性，樹冠形成快 。開始結果早 ， 定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短 ， 較好的25～30年還保持高產量 。
水蜜桃屬于球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能 。它的蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C最高 。
# 白桃

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白桃是桃子的一個品種，這個品種的果實比較的飽滿、充實 ， 也很圓潤，外表的顏色為白粉色，到了高溫天氣外表會逐漸發出粉紅色，里面的果肉也是奶白色 ， 香氣非常的濃郁，嘗起來的口感比較的脆甜，肥美多汁 ， 含有的糖分比較高，非常的甘甜 。陽面果肉間有水紅色，陰面淡黃色 。果實極耐貯藏，采后在室內可自然存放15~20天；并且桃子的營養價值特別高，含有維生素、果糖等 。
# 白桃和水蜜桃的區別
1、食用方法及用途不同
白桃一般來說只能夠鮮食不過水蜜桃除了可鮮食，還能加工桃子罐頭 ， 桃子蜜餞，桃子果脯等很多深加工產品，是桃子深加工的首先品種 。
2、保質期不同
白桃在七成熟保質期也就三四天，而成熟了的只有一兩天就變質 ， 水蜜桃八成熟能放一個月不變質，成熟了也能放半個月新鮮如初 。
3、口感不同
【黃桃、白桃、水蜜桃，你知道它們的區別嗎？】水蜜桃吃到嘴里甜中帶著酸爽，吃起來特脆，別有一番風味 。白桃成熟后，吃起來只是一種甜味 ， 口感特軟，缺少水蜜桃甜中有酸爽脆感 。

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4、保健功效不同
從營養及保健功能來說水蜜桃營養價值比白桃更高 。
5、成熟期不同
白桃成熟期在八月中旬至九月上旬 。白蜜，果實圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯 。而水蜜桃柄短 ， 梗洼深，色澤微粉紅 ， 果肉白色，粘核，于六上旬成熟 。
#黃桃

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黃桃又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬 ， 因肉為黃色而得名 。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素 ， 易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王） 。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度 。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲 ， 堪稱保健水果、養生之桃 。
# 黃桃和普通桃子的區別：
1、價格
黃桃價格比普通桃子貴 。黃桃生產基地在全國來說寥寥無幾 ， 黃桃養護和栽培要專業護理，對環境要求極高黃桃運輸更困難，因而多使用罐頭封裝技術 。也間接導致新鮮黃桃在市面上比較少見 。遇到雨季黃桃還會減產很多 。因此黃桃算是稀有桃子，價格自然略比普通桃子貴 。
2、外形
黃桃略比普通桃子好看 。黃桃外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，黃桃皮上的毛稀疏柔軟 。而普通桃子外觀青色加一點粉紅色，完全成熟的桃子為粉紅色，通過外觀對比 ， 兩者各有千秋，不存在好壞之分 。只是有些人更偏愛金黃色的黃桃，覺得很少見 。

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3、口感
黃桃跟普通桃子的口感各有千秋 。黃桃的口感和一般桃子很像但又有所區別，黃桃的膳食纖維更加豐富，組成致密的肉質，軟 ， 但更富有彈性 。黃桃非常特殊，具有一般桃子沒有的神奇香味 ， 混合著奶香和蜜桃的芬芳，夾雜著淡淡的蜂蜜香 。吃黃桃時軟中帶硬 ， 甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度 。其它桃子如水蜜桃口感皮薄多汁，美味可口，還有硬桃夠脆夠甜也很好吃 。

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另外黃桃還可以做成水果罐頭，但是普通桃子就不可以，由于黃桃含水比普通的桃子低 ， 比較硬，在高壓鍋里煮20分鐘也不會爛掉 ， 還可以保持原來的形狀 。同時黃桃的吃法也比較多，比如黃桃蛋撻，黃桃果凍，黃桃蛋等等百吃不厭 。

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