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媽媽手中的安心味廣東名菜脆皮五花肉，色澤紅亮、豬皮酥脆色香味俱全非常好吃
By 豆粉文文
用料
五花肉450克蔥姜2根花椒適量料酒3勺蠔油2勺輕鹽醬油1勺多孜然粉適量白胡椒粉適量五香粉適量白糖1勺鹽少許
做法步驟

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1、食材

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2、冷水下鍋煮二十五分鐘

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3、調料汁鹽、糖、五香粉、胡椒粉、孜然粉、輕鹽醬油

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4、加入蠔油

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5、五花肉煮好用叉子在豬皮上插上小孔

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6、用刀切成方塊加入調好的料汁腌制一小時

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7、四邊用錫箔紙包好豬皮向上刷上白醋

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8、鋪上粗鹽

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【媽媽手中的安心味 廣式脆皮五花肉】9、烤箱200度烤二十五分鐘

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10、時間到把粗鹽刮掉

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11、在刷上白醋烤十五分鐘

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12、烤肉好香切成小塊

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13、美味即成
小貼士
調料根據五花肉的大小而定，自己做也方便每次吃不夠太好吃了
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰 ， 潤肌膚，利二便和止消渴 。
3.潤燥

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