兒童常吃的8大堅果食用禁忌，家長必知！
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堅果類食物 ， 許多小朋友都十分愛吃 ， 也因為其豐富的營養和出名的補腦等效果 ， 許多媽媽都將堅果作為兒童零食給小朋友解饞 。
不過堅果也不是吃得越多越好 ， 因為堅果類食材本身比其他食材更易讓孩子過敏 ， 孩子食用時也有不少需要注意的事項 ， 這些都是家長們需要注意的！
1. 板栗
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過敏指數：★
營養價值：
板栗有“人參果”之稱 ， 它含有豐富的營養以及大量對身體有益的礦物質 。 孩子常吃板栗不僅可以健身壯骨 ， 有利于骨骼的發育 ， 還有消除疲勞的作用 。
其次 ， 板栗中的糖、淀粉、蛋白質含量比一般堅果高 ， 而脂肪含量比較低 。 同時它還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質 ， 尤其是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量特別高 。
食用建議：
栗子生吃難消化 ， 熟食又易滯氣 ， 所以 ， 一次不宜多食 ， 每日攝入不超過主食的1/4為適宜 。 給孩子吃最好在兩餐之間 ， 把栗子當成零食 ， 或做在飯菜里吃 ， 例如板栗燒雞 。
需要注意的是 ， 新鮮栗子容易發霉變質 ， 吃了發霉的栗子會引起中毒 ， 所以 ， 變質的栗子一定不能吃 。
2. 核桃
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過敏指數：★★★
營養價值：
核桃歷來是孩子補腦的佳品 。 核桃中的蛋白質含有對人體極為重要的賴氨酸 ， 對促進大腦神經發育極為有益 ， 且極易被人體吸收 。 其次 ， 它還含有大量的鈣、磷、鐵 ， 不但可以潤膚 ， 還有防治頭發過早變白和脫落的效果 。
就營養成分比較來說 ， 核桃營養價值是大豆的8.5倍 ， 花生的6倍 ， 雞蛋的12倍 ， 牛奶的25倍 ， 肉類的10倍 。
食用建議：
孕婦12周～28周吃核桃很好 ， 這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段 。 孩子8個月后 ， 可以在米粉、粥等輔食中添加半個磨碎的核桃仁 。 1～3歲的孩子每日可食用半個到一個核桃 ， 內熱的寶寶建議生食 。 3歲后 ， 每日1～2個核桃為宜 。 大便干燥的孩子建議去掉核桃褐色薄皮為佳 。
注：家有核桃過敏史的孩子 ， 請盡可能推遲食用時間 ， 或者不吃 。
3. 葵花子
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過敏指數：★★★
營養價值：
葵花籽富含亞油酸 ， 能促進大腦發育 ， 也含有大量維生素E ， 可促進孩子血管生長和發育 。 每天吃一把葵花籽 ， 就能滿足人體一天所需的維生素E 。 葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美 。
醫學家認為 ， 葵花籽能治失眠 ， 增強記憶力 ， 對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用 。 但炒瓜子含鹽分太高 ， 一次不能吃太多 ， 瓜子殼會大量的帶走人們的唾液 ， 而大量的缺乏唾液會對人的生命健康產生威脅 。
食用建議：
孩子8個月以后 ， 家長可以把熟葵花籽壓碎了拌在米粉、粥里給孩子吃 。 長牙后的孩子 ， 葵花籽可以加在自制餅干中食用 。 3歲以上 ， 家長可以跟孩子做親子游戲 ， 引導孩子自己用手剝葵花籽 ， 鍛煉手指精細動作功能 。
4. 腰果
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過敏指數：★★★
營養價值：
腰果營養豐富 ， 含蛋白率達21% ， 含油率達40% ， 各種維生素含量也都很高 。 腰果具有補充體力和消除疲勞的良好功效 ， 還能使干燥的皮膚得到改善 。
與其他堅果相比 ， 腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些 ， 占到20%左右 。 因此 ， 應避免吃得太多 。 此外 ， 腰果含有多種過敏原 ， 對于過敏體質的人來說 ， 可能會造成一定的過敏反應 。
食用建議：
第一次吃腰果的人 ， 最好不要多吃 ， 可先吃一兩粒后停十幾分鐘 ， 如果不出現過敏反應再吃 。 建議孩子在咀嚼能力發育完善后食用 ， 可以搭配綠葉菜同食 ， 例如西芹腰果 ， 每日5～10克為宜 。
5. 松子
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過敏指數：★★★
營養價值：
松子被譽為“長壽果” 。 其中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸 。 鈣、磷、鐵等含量也很豐富 ， 常吃可滋補強身 。
松仁約含74%的油脂 ， 能潤腸、通便、緩瀉而不傷正氣 ， 對小兒大便干燥或便秘有一定的食療作用 。 松子中的磷和錳 ， 對大腦和神經有補益作用 ， 是學生和腦力勞動者的健腦佳品 ， 對老年癡呆也有很好的預防作用 。
食用建議：
孕婦在8～19周的時候 ， 在胎兒腦部發育高峰期多吃松子可促進胎兒智力發育 。 8個月以后的寶寶可以壓碎撒在粥面里食用 。 1～3歲的孩子 ， 每日一平啤酒蓋 ， 3歲以上每日兩平啤酒蓋為宜 。 注意 ， 存放時間過長的松子會產生哈喇味 ， 不宜食用 。
6. 榛子
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過敏指數：★★★
營養價值：
榛子的營養物質含量最高 ， 有著“堅果之王”的稱號 。 榛子中的維生素E占了36% ， 所以榛子有很好的護膚效果 ， 也能夠增強寶寶的免疫力 。 榛子中的鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果 。
另外 ， 值得一提的是 ， 榛子中含有人體所需的8種氨基酸 ， 其含量遠遠高過核桃 ， 這在堅果家族中可是很少見的 。 它還富含β胡蘿卜素 ， 兒童經常吃可以起到明目、健腦之效 。
食用建議：
2歲以前的孩子吃榛子 ， 可以將其碾碎混在粥面等中食用 。 待孩子咀嚼能力發育完全后 ， 可以直接咬食 。 需要注意的是 ， 榛子的脂肪含量很高 ， 體重超標、消化不良或者膽道功能弱的孩子 ， 就要慎重食用 。 孩子每天不要吃超過20個榛子 。
7. 開心果
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過敏指數：★★★★★
營養價值：
開心果是“心臟之友” ， 含單不飽和脂肪酸 ， 可降低膽固醇含量 ， 減少和預防心臟疾病 。 同時 ， 開心果含有豐富的維生素、葉酸 ， 豐富的鐵、磷、鉀等礦物質 ， 營養十分豐富 。
食用建議：
開心果的過敏指數較高 ， 建議孩子一歲后甚至更晚食用 。 其質地堅硬 ， 要等孩子學會磨牙咀嚼后再吃 ， 配綠葉類蔬菜食用能大幅度提高吸收利用率和抗氧化作用 ， 非常適合空氣質量很差的霧霾天氣食用 。
開心果總體熱量高 ， 并且含有較多的脂肪 ， 體重超標的孩子要最好少吃或者不吃 。 另外 ， 開心果還含有豐富的油脂 ， 有潤腸通便的作用 ， 有助于機體排毒 ， 如果有便秘的孩子 ， 可適當吃一些開心果來改善 。
8. 花生
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過敏指數：★★★★★
營養價值：
花生的營養價值極高 ， 能促進兒童的生長發育 。 花生中鈣含量高 ， 鈣是構成人體骨骼的主要成分 ， 故多食花生 ， 可以促進孩子的骨骼發育 。
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸 ， 其中賴氨酸可使孩子智力提高 ， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力 。
食用建議：
花生有多種食用方法 ， 炒、煮、炸、燉 ， 方法不一 ， 味道各異 。 但是 ， 孩子食用最好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用方法 ， 最好選擇煮食或燉食 ， 這樣不僅避免了營養的破壞而且吃起來口感又好、又易于消化 。 花生含油量大 ， 孩子一天最多不超過10顆為宜 。
需要注意的是 ， 花生的致過敏率很高 ， 全球有很多誤食花生過敏致死的案例 。 并且 ， 花生容易霉變產生黃曲霉毒素 ， 誤食發霉的花生輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀 ， 重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀 。 建議家長謹慎選擇 。
本篇內容編輯自網絡 。
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