每位家長最大的心愿莫過于孩子健康成長 ， 而要想孩子健康成長 ， 每天所需的營養必須補充好 。 鈣質對于孩子來說意義重大 ， 是生長發育的關鍵營養素 ， 所以給孩子補鈣稱為很多家長的頭等大事 。 那吃什么補鈣呢？菠菜是很多人熟知的補鈣的蔬菜 ， 雖然菠菜的含鈣量很高 ， 但是吸收率低 。 菠菜富含草酸 ， 草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀 ， 會阻礙人體對鈣的吸收 。 要說補鈣 ， 吃這野菜比吃菠菜還要好 ， 它就是莧菜了 。 莧菜能促進兒童生長發育 ， 其鐵、鈣的含量高于菠菜 ， 為鮮蔬菜中的佼佼者 。

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俗語有說：“六月莧 ， 當雞蛋 ， 七月莧 ， 金不換 。 ”由此可見其營養價值之高 。 莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質 ， 可以促進牙齒和骨骼的生長 。 同時莧菜中還含有豐富的鐵質和維生素K ， 可以促進凝血 。 莧菜葉里含有高濃度賴氨酸 ， 很適宜嬰幼兒和青少年食用 ， 對促進生長發育具有良好的作用 。 既能增加豐富的維生素、礦物質 ， 又有幫助消化的作用 。

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