每個周末 ， 除了給孩子熬上一碗香噴噴的鯽魚湯之外 ， 還會給孩子蒸上一盆雞蛋羹 。 雞蛋羹也是我們家孩子最愛吃的食物之一 。 很多時候在詢問他吃什么的時候 ， 最多的答復就是蒸雞蛋羹（又名蒸蛋花） 。 以前為了方便 ， 咱們都是把?雞蛋用來整顆水煮 ， 煮雞蛋 ， 剝掉皮就給可以給孩子吃了 。 現在孩子不喜歡這么吃了 ， 吃蛋白還沒什么 ， 吃蛋黃的時候 ， 覺得太難下咽了 ， 有抗拒的心里了 。 所以自從孩子4歲之后 ， 咱們就開始蒸雞蛋羹了 。

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雞蛋是一種富含多種氨基酸的食物 ， 這些氨基酸非常適合人體的吸收 ， 因此 ， 處在生長期的孩子就非常適合吃雞蛋了 ， 每天保證1顆或者2顆 ， 不要多吃 。 同時 ， 雞蛋里面含有的礦物質元素非常豐富 ， 尤其鈣鐵都是非常適合孩子骨骼生長的元素 。 因此 ， 在生活里 ， 咱們大人要想方設法的讓孩子多吃一些雞蛋 。 炒雞蛋、蒸雞蛋都行 ， 方法換著吃 ， 就不會吃膩了 。 我們家周末一般都是給孩子蒸上一些 ， 有時候單吃 ， 有時候加上一些米飯 ， 根據情況選擇 。 有時候蒸一盆給他做早餐 ， 有時候做午餐 ， 不定時的做 。

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