原創吃米粉這件小事沒做好，也容易把寶寶養出“問題” 我們不排除有些不法商販會為了暴利而制

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?選好米粉，注意好細節，才能吃出好營養。

隨著寶寶的成長，單純的母乳或者奶粉已經不能夠滿足寶貝身體發育的需要了，很多媽媽們都會選擇簡單便攜又營養的米粉作為寶貝的第一口輔食，但是這一口輔食卻也有不少坑娃的誤區，吃錯了，也容易把寶寶養出“問題”哦。

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給寶寶開始加米粉，如果太早，寶寶的腸胃和腎臟功能還沒有準備好，米粉會加重身體負擔，太晚呢，又會讓寶貝得不到足夠的營養供給，尤其容易引發“缺鐵性貧血”的發生。寶寶一般在4~7個月左右開始添加米粉，具體可以參考以下幾個信號指標：

?體重增長

當寶貝的體重達到出生時候的兩倍左右，且體重大于6kg 。

?身體控制能力

寶貝能夠控制軀干運動，能夠扶坐并且保持姿勢穩定，能夠穩住頭部并進行自如地轉動。

?食量變化

寶貝食量增長，母乳充足的情況下還是要頻繁吃奶，或者配方奶粉一天吃到了1000ml還不滿足。

?攝食能力

將小勺放在寶貝的嘴唇上，他們可以用平穩的節奏前后移動舌頭，而原來舌頭會將進入嘴巴的固體食物推出的“挺舌反射”消失。

?行為信號

寶貝開始具備一定的手眼協調能力，并對大人的食物產生興趣。

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?購買正規渠道的米粉

我們不排除有些不法商販會為了暴利而制作假米粉販賣，但是沒有必要因噎廢食，大部分正規渠道購買的合格產品還是能夠得到安全保障的，一旦發生問題也有追溯途徑，但是網購小作坊自制的米粉沒有通過嚴格的質量檢驗，更加沒有安全性可言，而在家里自己做的單純的米粉卻缺乏足夠的營養添加，尤其是滿足不了寶寶對鐵的需求，如果家長們可以合理地搭配肉泥、魚泥、蔬果泥等，自制米粉也不失為一種選擇，但是確實是費心費力。

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?看配方表

米粉作為寶寶重要的營養補充，應該富含豐富的維生素和各類微量元素，這里著重強調要關注米粉的鐵含量。

《中國7個月~7歲兒童鐵缺乏癥流行病學的調查研究》表明，我國7~12個月的寶寶缺鐵性貧血的發病率高達20.8% ，缺鐵的寶寶會表現出身體發育遲緩，皮膚蒼白，食欲下降、挑食，暴躁易怒，精神疲憊、注意力不集中等等情況。

《中國營養膳食指南》中指出， 7~12月的寶寶鐵的需求量為每日8~10mg ，美國兒科學會指出6~12個月的寶寶鐵的需求量為每日11~15mg ，因為寶貝還會從母乳或者奶粉等奶類主食中獲取部分鐵元素，所以我國《嬰幼兒谷類輔助食品》的國家標準規定含鐵量需要0.25~0.5mg/100kj或者1.05~2.09mg/100kcal ，家長在選購米粉的時候一定要看清楚配方表中的這個指標。

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有一些米粉還會添加一些低聚果糖（益生元）或者纖維素，這些成分都能夠促進寶寶的消化吸收。

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?選原味米粉

有些家長可能會擔心寡淡無味的米粉寶寶會不喜歡，市面上也有果味、含糖、含其他調料的“有味道”米粉，但是這些過早的“味道”刺激，容易使寶寶的味蕾感知能力下降，還容易把寶寶的嘴巴“養刁”了，導致后期的喂養困難。添加輔食的時候，寶貝的味蕾已經發育成熟，他們口中分泌的唾液淀粉酶能夠將米粉分解成微甜的麥芽糖，所以米粉對他們來說也并不是沒有滋味的。

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另外，淀粉本身最終會分解成葡萄糖給寶寶身體供能，如果再在米粉中添加糖分，就會導致碳水化合物攝入過高，進而影響蛋白質的利用率，反而影響了寶寶的營養均衡。所以選擇米粉，要避開添加了果糖、蔗糖、砂糖、糖漿或者葡萄糖等非原味米粉。

首次嘗試的米粉也最好是大米米粉，像額外添加肉、魚、蔬果等配料的米粉最好在寶寶七八個月以后再嘗試。

?看工藝

淀粉水解工藝可以將淀粉大分子完全水解，利于寶寶消化吸收，這類的米粉特別適合當成寶寶的第一口米粉。

不同性狀的米粉工藝也是不同的，片狀的米粉采用的是濕法工藝，比起干法工藝制成的顆粒狀米粉更不容易在沖泡時結團，口感也更為細膩。多次浸泡、磨漿、過篩的物理研磨方式也會讓米片更為細膩，易于沖調。

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?特殊體質需要

寶寶乳糖不耐受是指寶寶體內無法產生足夠的消化乳糖所需的乳糖酶，未消化的乳糖停留在腸道會造成寶貝的胃腸問題，這類的寶寶要優選0乳糖添加的米粉；蛋白易敏的寶寶則要選用0動物蛋白添加的米粉。

對于初次嘗試米粉的寶寶，可以優先選擇0乳糖0動物蛋白添加的米粉，等寶寶適應了再根據情況調整。

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?溫度控制得當

不管是自己做的還是外面買的米粉基本都是熟的，也就是說米粉可以直接用40~70℃（不同的產品會有不同的推薦溫度）左右的開水沖泡，如果把米粉放到沸開水或者直接進鍋反而會把營養給“折騰”得所剩無幾，比如高溫會破壞維生素C和維生素B12 ，缺乏該維生素分別容易出現壞血酸癥和巨幼紅細胞性貧血。

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沖調完成后的米粉可以滴在家長手部試試溫度，考慮到孩子吃得慢，在喂食的過程中米粉容易涼掉，可以在米粉微燙的時候可以開始喂食，舀出一勺后輕輕晃動讓米粉涼到更溫和的溫度再喂給寶寶吃，記得不要用大人的嘴巴含食試溫度哦，大人的嘴里有太多的細菌，有些對寶寶來說是難以抵御的致病菌。

?用什么液體來沖

首先，礦泉水的礦物質含量過高，長期飲用會增加寶寶的腎臟負擔，增加腎結石的發生率，還會導致消化不良、食欲不振等問題，阻礙營養物質的吸收，相比之下自來水燒開放涼后的溫水更適合用于沖泡米粉，如果不差錢，也可以選擇無礦物質添加的嬰兒水。

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有些家長考慮到寶貝不喜歡米粉清淡的口味，會嘗試用母乳或者奶粉來沖調米粉，但是考慮到混合沖泡會導致營養密度過高，從而增加寶寶腸胃和代謝的負擔，所以兒科專家崔玉濤醫生和張思萊醫師都不建議用奶來沖泡米粉。

但是不少品牌的米粉產品在說明中都標明可以使用溫奶沖調，一般情況下，如果米粉外包裝上的產品類別是“嬰幼兒谷物輔助食品” ，則可用溫水或者溫奶來沖調，但是如果類別為“嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品” ，就不宜用溫奶沖調了。

用奶沖調確實能讓寶寶更快地接受米粉，也有利于增加奶的攝入量，但是如果寶寶已經偏胖了，最好還是直接用溫水沖調比較好。

?濃稠注意把握

比較主流的意見是將溫水倒入適量的米粉中，同時輕微攪拌，靜置15～30秒左右，待米粉完全吸收了水分之后，再用輔食勺單方向攪拌，但是也有一些產品的說明上建議是把米粉加到溫水中，所以沖泡之前看清楚包裝說明才能選擇更合理的沖泡方案。

每款產品的水粉比例也略有不同，具體可以參考產品外包裝說明，其實不需要配比得特別精準，尤其是剛剛嘗試米粉的寶貝可以適當沖調得稀一點點，以較稠的糊狀，立起勺子能夠慢慢流下來的煉乳狀為宜，如果米糊是液態狀的就沖得太稀了；

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寶寶適應后可以逐步把米粉沖調到細膩糊狀，立起勺子不那么容易流下來，值得注意的是，判斷米粉的濃稠程度要等到靜置后米粉充分吸收了水分再加以判斷。

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?現沖現吃

米粉和奶粉一樣，都建議現沖現吃，沖泡好的米粉是培養細菌極好的“培養皿” ，放的時間越久越容易滋生細菌，即便沒有吃過，也不要放置超過兩小時，最好是根據寶寶的食量沖調合適分量的米粉，不要剩下導致浪費，如果沒有控制好剩下了就不要想著留著下次吃，家長可以考慮代為吃掉。

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?米粉吃多少

最早開始添加米粉的時候以嘗試為主，兩奶粉勺的分量就差不多了，寶寶如果喜歡吃，會迫不及待地張著小嘴要吃下一口，如果寶寶不喜歡吃就會開始吵鬧拒絕，具體吃多少尊重寶寶的意愿就好，不要太著急，與其盯著精準的規劃數據喂食，不如直接跟著孩子的反饋逐步增加米粉量，這才是寶寶的真實需要。如果寶貝確實吃得比較少，可能就是他們不喜歡吃米粉，這個時候家長就要考慮用其他富含鐵的豬肝泥、肉泥等補充孩子的營養。

?米粉吃多久

米粉作為寶寶的一類營養物質，通常是可以吃到1歲，即便是吃得更久一些，在營養學上來說也是無妨的，但是長時間吃米粉不利于鍛煉孩子的咀嚼能力和消化能力，一般情況下，寶寶8個月以后就不推薦只吃嬰兒米粉作為單一輔食了，米粉可以繼續作為孩子的營養補充，但是要逐步被其他性狀更有“挑戰性”一些的輔食取代，也豐富寶貝的食物營養多樣性。

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?米粉怎么喂

寶貝可以添加輔食的身體發育指標里面有一項是“挺舌反射”消失，也就是寶寶可以使用勺子喂食了，嘗試輔食有利于鍛煉寶寶的咀嚼能力，對他們的語言發展能力都有重要的意義，家長們不要貪圖衛生方便而把米粉放進奶瓶里給寶寶吃，這會大大限制孩子的口腔知覺發展。

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正確的喂養方式是使用合適大小的嬰兒勺，將米粉送到寶寶嘴邊，等寶寶自主張開嘴巴去抿米糊，不要強行掰開孩子的嘴巴強喂，也不要把勺子探得太深，以免刺激咽喉引起不適，造成他們的進食恐懼。

?米粉怎么搭配

米粉雖然營養豐富，但是長時間以米粉作為單一輔食就會限制了寶寶對食物的探索，米粉作為一種過渡性食物，在前期適應以后可以搭配其他輔食，作為寶貝的營養補充。比如可以在米粉中混入顆粒感增強的蔬果泥、肉泥、魚泥等等，甚至可以用米粉制作一些寶寶手指零食，具體的做法網上有不少食譜可以參考，注意把握的原則是要逐步從泥過度到固體，增強孩子的口腔體驗，鍛煉他們的咀嚼和消化能力。

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