寶寶多大能喝牛奶？關于牛奶你該知道的都在這里！復原乳的爭議比較大

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牛奶幾乎已經成為家家戶戶的必需品，大家也都知道牛奶補鈣，是好東西。但是現在市面上牛奶的品種好多，完全挑花眼，該如何選擇呢？小寶寶又能不能喝牛奶呢？幾歲可以喝？

下面我就來具體說說吧，希望可以幫助到選擇困難癥的你們哦。

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牛奶到底有什么營養？

牛奶的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽，還包含豐富的礦物質，鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。

其中，牛奶中含有豐富的活性鈣，是目前公認的人體鈣的最佳來源之一。

1升鮮牛奶中所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98% ，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。

寶寶到底幾歲可以開始喝牛奶？

美國兒科學會建議，寶寶滿1歲就可以喝牛奶啦（注意循序漸進地過渡到喝牛奶）。 1歲前不推薦喝是因為牛奶中的鈉和蛋白質太多，會給寶寶腎臟增加負擔，也有可能引起過敏。

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市面上售賣的牛奶有哪幾類，該怎么選擇？

1、巴氏消毒奶

巴氏消毒奶就是咱們常說的鮮牛奶，采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃～10℃冷藏，保質期比較短，一般在一周左右。我們在超市冷柜里看到的都是巴氏消毒奶。

用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得最大限度的保留，且保留了小部分有益菌。

2、常溫奶

常溫奶就是咱們常說的純牛奶，采用超高溫滅菌法滅菌，能將有害菌全部殺滅。保質期比較長，一般是6～12個月，無須冷藏，常溫保存即可。但會有一小部分營養物質受到破壞，跟鮮牛奶差別不太大，就是口感不如鮮牛奶好。

3、復原乳

復原乳又稱還原奶，通俗地說就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。

分為兩類：一類是以全脂乳粉或全脂濃縮乳為原料，加水直接復原而成的乳制品。

一類是以脫脂乳粉和無水奶油等為原料，按一定比例混合后加水復原而成的乳制品。

復原乳的爭議比較大，以國際乳品聯合會（IDF）的資料為依據的專家們認為：經過兩次超高溫處理，不僅破壞了鮮奶中的全部物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶中的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。

以美國食品藥品管理局（FDA）的資料為依據的專家們認為：超高溫滅菌法雖然采取高溫滅菌，但高溫時間只是瞬時的，因此不會大量破壞鮮奶中的營養成分。

所以復原乳的營養價值尚無定論，就看自己的選擇啦。但是我國有要求：凡是復原乳必須在包裝上標明原料為“復原乳”或“水和奶粉” 。

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4、生牛奶

生牛奶是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱。就是咱們小時候喝的那種玻璃瓶裝的牛奶，一定要煮沸食用！

生牛奶沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用后被病原菌感染的風險更大。

所以我個人建議，在家里可以常備鮮牛奶，出去旅游或是在沒有冰箱的情況下，可以喝常溫的純牛奶。大家放心，只要是正規的這兩類奶是不會添加防腐劑的。復原乳偶爾喝喝也是沒問題的，但是生牛奶還是建議不要食用啦，實在喜歡生牛奶的口感的話一定要煮沸后食用。

那么全脂奶、低脂奶、脫脂奶，怎么選擇呢？

全脂奶的脂肪含量為3%～3.5%

低脂奶的脂肪含量為1.5～1.8%

脫脂奶的脂肪含量為不到0.5%

牛奶中的香氣成分全都存在于乳脂當中，低脂奶和脫脂奶是幾乎沒有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。

其次，牛奶中的一些脂溶性物質（比如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）會在脫脂過程中有所損失。另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特別是共軛亞油酸，可能也會有一定程度的流失。

所以對于健康成年人和處于生長發育期的孩子來說，完全不用擔心全脂牛奶的脂肪含量，除非是患有高血壓、高血脂等心血管疾病的病人，糖尿病、肥胖等代謝性疾病的病人和醫生不建議喝牛奶的病人。

而且牛奶中的優質脂肪對寶寶大腦的發育非常重要，但是美國兒科學會最近重新修正了關于嬰兒喝奶的建議，要求超重或家人有肥胖、心臟病及高血脂的孩子，在12個月到2歲間，應喝脂肪含量為2%的低脂牛奶。

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寶寶需要喝兒童牛奶嗎？

現在超市里很常見的各種兒童牛奶，有著漂亮的包裝，甜甜的味道，甚至宣稱有幫助智力發育，強健骨骼的功效（朵媽聊育兒）。然而這類牛奶主要是添加了糖和各種香精，才會讓寶寶更加喜歡喝，其實營養成分微乎其微呀。

寶寶喝鮮牛奶和純牛奶就可以了，不要去花還不便宜的價格買所謂的兒童牛奶！

太喜歡喝牛奶了，可以把牛奶當水喝嗎？

不可以哦！

把牛奶當水喝會導致營養不均衡，脂肪、蛋白質、鈣的攝入都會超標，加上每天還要吃三餐，會影響營養的均衡全面攝入。中國居民膳食指南對飲用奶的推薦量是1～3歲的寶寶每日奶量約為360～480ml ，成年人每日300ml 。

寶寶可以喝冰的牛奶嗎？

當然可以！

可能因為我們小時候喝的牛奶都需要煮沸才能喝，所以現在很多人養成了喝牛奶一定要加熱的習慣。我們小時候大多數喝的是生牛奶，沒有滅菌的，必須煮沸才能喝，然而現在絕大部分牛奶都是可以喝噠，并且冰的食物對孩子的腸胃是無害的，主要還是看個人的習慣吧。我是從小給Grace喝冷水、吃冷藏的牛奶和酸奶，她已經習慣了。

寶寶喝牛奶拉肚子怎么辦？

一般這種情況發生在寶寶剛患上胃腸道疾病或是服用過抗生素后，這是因為寶寶暫時缺少分解乳糖的乳糖酶，一般過段時間就會好轉的。

當然還有一種情況是乳糖不耐受，是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖而引起非感染性腹瀉。這又稱為乳糖酶缺乏癥，需要去醫院診斷治療。

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其實乳糖不耐受的人也是可以喝牛奶的，可以試試以下的方法：

1、用酸奶來代替純牛奶。酸奶的制作原料是牛奶，在發酵過程中，其中的蛋白質和乳糖會被分解，有利于人體的消化吸收。

2、在喝牛奶的時候可以和其他食物一起食用，這樣牛奶就可以被稀釋，從而也減輕了乳糖不耐受的癥狀。

3、可以采用少量多次，循序漸進的方法食用。根據自己有乳糖不耐受的具體情況，可以采用先少量食用，再慢慢逐次增加食量的方法。

羊奶跟牛奶比是不是更有營養？

現在很多商家把羊奶的營養價值吹得天花亂墜。其實呢，羊奶和牛奶的營養差不了太多，只是羊奶的蛋白質和脂肪會比牛奶更易消化。

但是羊奶的葉酸含量很低，長期喝羊奶的話，需要適當地補充一些葉酸。并且羊奶的價格一般高于牛奶，還是看自己的喜好選擇啦！

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乳飲料是牛奶嗎？

當然不是！

大家要仔細看配料表，乳飲料的第一原料是水，第二才是牛奶，并且蛋白質的比例要大于2.9%（看食品包裝上的營養成分表）才是牛奶。這類乳飲料還是盡量少喝。

最后說一點，前陣子一直在傳“喝牛奶致癌”已經被權威機構辟謠了哦！只要按正常量飲用牛奶，是不會有任何問題噠。所以，今天你喝奶了嗎？

文丨Grace媽媽

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