日和醬一般有兩種 ， 一種是工業制品口味偏重偏鮮 ， 一種是家庭做法 ， 常見做法就是用料酒、生抽、生粉和菠蘿丁制成口味偏嫩易把控 。

成品醬的使用其實蠻廣泛 ， 比如常見的日禾醬照燒牛蒡、日禾醬鮮果鋦牛扒、鱈魚、大蝦、生蠔都可以使用 ， 一般都是在烤制或煎制之前進行腌制 ， 使其充分入味 ， 由于工業制品為了存儲時間更長所以味重 ， 一般腌制時間可略短 。

家庭做的日禾醬 ， 口味可以根據家庭情況進行靈活掌握 ， 但一般受限于材料不全 ， 會相對爽嫩一些 。 一般也是在腌制或烤制時加入 ， 需要注意的是腌制時間需要久一點 ， 才能更好入味 。 希望我的回答對您有所幫助 。

----日禾醬有哪些做法？//---- http:// //

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