幾乎每次談到給娃補鈣的話題 ， C媽都會推薦奶酪 。

因為相比含水量超過80%的牛奶 ， 奶酪的營養成分更集中 ， 大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪 ， 里面豐富的蛋白質、鈣、脂肪、維生素等營養成分 ， 絕對是濃縮的精華 。

所以奶酪被稱為奶中黃金、補鈣美食界的冠軍！

對于不愛喝牛奶 ， 靠奶量不能取勝的娃 ， 可以通過奶酪來補充鈣 。

CC小時候沒喝過奶粉 ， 1歲之后也不愛喝純奶 ， 所以我一直在研究奶酪 ， 發現奶酪不僅富含優質蛋白 ， 營養密度很高 ， 而且奶酪中含的鈣很容易被人體吸收 ， 獨特的發酵工藝 ， 可以使奶酪營養的吸收率達到96%～98% 。

對于乳糖不耐受人群 ， 奶酪更是一大福音 。 國人接觸牛奶年齡晚且攝入量少 ， 所以很多人 ， 尤其像咱們父母這輩的老年群體 ， 老了老了想喝點牛奶補補鈣 ， 卻發現喝完就拉肚子 。

不是享不了這福 ， 而是因為乳糖不耐受 ， C爸之前寫過 ， 我就不展開了 ， 沒看過的 ， 點這篇《寶寶腹瀉老不好？看看是不是乳糖不耐受！》 。

而奶酪在制作的過程中 ， 在乳酸菌的發酵作用下 ， 大部分乳糖被分解為葡萄糖和半乳糖 ， 特別適合對牛奶不耐受的人群 ， 避免出現腹痛、腹瀉、腹脹等問題 ， 因此 ， 乳糖不耐的寶寶（包括成人）可以放心食用奶酪 。

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