正值秋冬 ， 氣候干燥 ， 正是需要滋補的時候 ， 大部分人都會選擇在家里煲雞湯 ， 現在與以前也不同了 ， 以前我總聽媽媽說 ， 一般只有生完小孩坐月子時 ， 才有可能喝上那么一兩次的雞湯 ， 雞湯對于那時候來說可謂算得上一種奢侈 。 現在大家對生活品質的要求越來越高 ， 大部分女性產后 ， 幾乎每天都是一盅雞湯用以補身體 ， 以便于早日能再次投入到工作中 ， 可見雞湯是多么富含營養成分 。

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但是熬雞湯其實是一件非常考驗廚師的手藝的事情 ， 很多人熬雞湯都不怎么講究 ， 覺得就是簡單的放肉就可以隨便熬制出來 ， 所以熬出來的雞湯 ， 雖然營養還在 ， 但是難以下咽 。 比如我考一道最簡單的問題：熬雞湯時 ， 先放調味鹽還是熬好后再放鹽呢？相信許多人都做不對 。

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