來源:微信公眾號小小輔食日記

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松餅做過很多種 ， 今天這個是蛋白打發版本的 ， 做法跟蛋糕其實是一樣的 ， 你要學會就可以做蛋糕了 ， 也可以做蒸蛋糕手法都是差不多的 ， 比例有點微調 。

因為是給寶寶吃所以一歲以內的可以不加糖 ， 但是打發蛋白的話白糖可以增加蛋白的穩定性以及打發的更好 ， 所以如果一歲以上可以加一點點 。

打發蛋白最重要的就是容器一定要無水無油無蛋黃 ， 如果你的容器有一點點都可能會打發失敗 ， 所以這一點一定要注意注意再注意 。

還有很多人說為什么我做的松餅顏色那么黑 ， 第一火太大了 ， 第二鍋太熱了 ， 第三沒有及時翻面 。

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超松軟牛奶松餅

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參考月齡

9個月以上

（對以下食材不過敏的寶寶）

食材清單

THE FOODS

雞蛋2個 50g/個

糖15g （一歲以上添加）

奶/水120g

低筋面粉120g

玉米油10g

1

雞蛋用分離器分離 ， 一定要用新鮮的雞蛋 ， 這樣蛋黃比較牢固不容易破 ， 分一個倒一次蛋白 ， 以免萬一破了兩個都毀了 ， 蛋白可以先放冰箱冷凍一會

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