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大魚頭的做法大全 魚頭的做法大全( 二 )

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大魚頭的做法大全 魚頭的做法大全

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配料：大魚頭壹個（約700克），蒜5瓣，姜40克，香蔥壹把，黃豆醬40克，生抽10克，蠔油10克，胡椒粉3克，花生油5克，鹽3克，料酒30克註意事項：魚頭先用蔥姜料酒腌制5分鐘，可以有效去掉魚腥味 。
醬燜碟魚頭
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用料 碟魚頭 1個 大蒜 兩頭 老抽 少許 白糖 少許 蠔油 少許 料酒 少許 鹽 適量 姜 4片 蔥 半根 生抽 適量 豆瓣醬或香其醬 適量
醬燜碟魚頭的做法
碟魚頭洗凈，去鰓，劈成兩半，加入料酒和少許鹽腌制十五分鐘腌制好后，用廚房用紙吸干水分下油鍋炸四五分鐘分鐘，定型撈出撈出炸好的魚頭，控油鍋中加入少許油，加入豆瓣醬或者香其醬，翻炒，并加入蒜瓣，蔥段，姜片翻炒 。加入水，耗油，老抽，生抽，料酒，燉十五至二十分鐘大火收汁，出菜
烤箱三文魚頭
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用料 三文魚頭 一只 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 蔥姜 適量 料酒 適量 洋蔥 小半個 檸檬 半個 蘆筍 幾根
烤箱三文魚頭的做法
三文魚頭洗凈吸干水份加鹽，黑胡椒粉，料酒，蔥，姜腌制半小時以上……撈出油煎至兩面金黃油煎可以去除三文魚的腥味烤盤鋪上油紙，刷一層油，鋪上洋蔥，220烤20分鐘 。鐵盤鍋墊上焯過水的蘆筍，放入烤好的三文魚即可享用 。擠點檸檬汁，酸甜去腥！直接裝盤吃也可以，一邊加熱一邊吃，更香
魚頭豆腐菌菇煲
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用料 千島湖魚頭 盒裝嫩豆腐 1盒 菌菇 適量 姜片 蔥結 香菜 （不喜歡香菜可用蔥花代替） 鹽 雞精 白胡椒粉 豬油 1匙
魚頭豆腐菌菇煲的做法
魚頭洗凈，用抹布擦干水分，抹少許鹽略腌一會，姜切片，蔥打蔥結，其它材料清洗備用鍋里放油燒熱，放入魚頭煎至兩面微微焦黃將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中，倒入足量的開水，放入姜片，蔥結大火煮5分鐘后放入豆腐再煲5分鐘左右，接著放入菌菇煲熟，調入鹽，少許雞精，豬油，撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可
紅燒魚頭豆腐
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用料 大魚頭 400克 南豆腐 2塊 姜片 10克 大蒜 5瓣 香蔥段 5克 料酒 1/2大匙 細鹽 1/4小匙 蠔油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 砂糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 清水 1又1/2杯
紅燒魚頭豆腐的做法
魚頭先用料酒，細鹽涂抹腌制10分鐘 。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、姜切片、紅椒切片鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色熱鍋熱油，放入擦干水份的魚頭小火慢煎煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開后轉小火最后加入青蔥段及水淀粉勾芡，裝盤后表面擺上紅椒裝飾
咖喱魚頭
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用料 三花淡奶 魚頭 洋蔥 小西紅柿 咖喱醬 青紅椒 香菜 姜 蒜 西紅柿 紅辣椒 鹽 椰漿 姜黃粉 紅辣椒粉 芫荽粉
咖喱魚頭的做法
魚頭放上檸檬片去腥，鍋上氣后蒸5分鐘坐鍋點火放入黃油變化下洋蔥塊炒香變軟，倒入蒜片、姜片炒香倒入咖喱醬、放入黑胡椒炒開顏色倒入青紅椒、小西紅柿、檸檬片加入、椰漿、三花淡奶、大火燉開加入少許白糖、鹽調味，加入姜黃粉、芫荽粉、紅椒粉將蒸好的魚頭放入熬好的汁的鍋中燉10分鐘，待咖喱汁收濃，魚頭入味，出鍋即可
煎焗魚頭
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用料 魚頭 半個 姜 適量 蔥 適量 青紅辣椒 2個 蒜頭 適量 香菜 適量 洋蔥 適量
【大魚頭的做法大全魚頭的做法大全】煎焗魚頭的做法
把所有材料切好備用，魚頭洗凈，用鹽，糖，醬油，料酒，花生油，生粉腌制熱鍋冷油下魚頭煎至兩面金黃下油把姜，蒜，洋蔥，青紅辣椒放砂鍋里爆香把魚頭放進鍋里燜兩分鐘再下蔥，香菜燜一分鐘即可享受啦

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