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西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高于白菜花 。西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好 。西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便秘患者食用，能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力 。
By Alice優優 【豆果美食官方認證達人】
用料西蘭花 200克肉片 200克鹽 少許糖 少許生抽 1勺松茸鮮 1袋蔥花 少許孜然粉 少許
做法步驟
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1、準備好所有食材，洗凈備用 。
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2、先將肉去腥腌制備用 。
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3、鍋熱后倒入油，將肉片倒入翻炒 。
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4、再倒入蔥花煸炒起香 。
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5、接著將西蘭花倒入一起翻炒均勻 。
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6、接著倒入少許鹽調味 。
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7、一勺糖起鮮 。
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8、少許生抽上色 。
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9、最后再倒入一袋松茸鮮起鮮 。
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10、最后撒入少許孜然粉調味即可出鍋啦！
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11、秀色可餐的一盤菜就做好嘍！
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12、夾一筷子嘗嘗，補充維生素C！
西蘭花的營養功效1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 ?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長 。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力 。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖 。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力 。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂 。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是更好的血管清潔劑 。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效 。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜 。
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