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蔥花餅的做法家常做法 蔥花餅的做法

生活百科蛋糊

蔥花餅的做法
[原料]面粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽 。
[制法]
(1)將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊 。
(2)將面粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟面團，略餳一下 。
(3)將大蔥洗凈，切成蔥花 。
(4)案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然后搟成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來，用手按一下，再搟成薄圓餅 。
(5)將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出 。
(6)將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌 。

[營養特點]外焦里軟，鮮香可口 。含有提供熱能的碳水化合物，還含有蛋白質、多種維生素及礦物質 。
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