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清熱解毒～涼瓜黃豆排骨湯 黃豆排骨湯的做法

黃豆排骨湯清熱解毒


【清熱解毒～涼瓜黃豆排骨湯 黃豆排骨湯的做法】黃豆排骨湯的做法（清熱解毒～涼瓜黃豆排骨湯）
黃豆排骨湯的做法
步驟1
準備食材：排骨300克，涼瓜1條，黃豆30克，生姜1塊 。
步驟2
先將黃豆挑出壞的豆子，放入清水浸泡 。黃豆泡發后再燉，更容易燉熟燉出味，燉出來的湯更美味 。
步驟3
泡發好的黃豆過清水瀝干 。
步驟4
涼瓜切開去籽去囊，切成小長條 。生姜切片 。
步驟5
排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放3片姜，煮出血水，可以減少腥味 。水開后撈出排骨，用清水沖洗干凈雜質，瀝干水 。
步驟6
將排骨、黃豆放入燉盅里，加入900ml清水 。
步驟7
蓋上蓋子，放入燉盅鍋隔水燉，先將排骨燉出味 。
步驟8
燉了1小時后，放入涼瓜和姜片繼續燉1小時 。
步驟9
總共燉了2小時，放入鹽調味即可 。
黃豆排骨湯的烹飪技巧1.黃豆泡發后再燉，更容易燉熟燉出味，燉出來的湯更美味 。2.排骨冷水下鍋焯水，煮出血水，可以減少腥味，燉出來的湯比較清 。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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