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【養生知識】曬苦瓜片要不要去籽 苦瓜干生曬和熟曬區別

小知識養生健康

苦瓜是一種常見的蔬菜， 有很好的清熱降火作用， 可以炒菜吃， 也可以切片后曬干， 用來泡水喝， 那么曬苦瓜片要不要去籽呢？

【養生知識】曬苦瓜片要不要去籽 苦瓜干生曬和熟曬區別

文章插圖

曬苦瓜片要不要去籽不用 。
把苦瓜清洗干凈就可以， 不用去瓜瓤和籽， 苦瓜瓤是一種很好的藥材， 可以解毒清熱、治療感冒 。
制作好的苦瓜干放入防潮、防塵的容器中， 常溫下儲存即可， 一般情況下， 晾曬充分的苦瓜干可以放到來年苦瓜再上市的時候 。
苦瓜干生曬和熟曬區別1.生曬出來的比較苦， 熟曬的就沒有那么苦了 。 可以不經開水直接生曬 。
苦瓜曬干了怎么做好吃
2、曬干煮的要好保存， 不易受潮， 但通過煮了一下營養將會丟失一些 。 直接曬干的只能短時間存放 。
3、經過水煮的苦瓜， 它的成份已流失大半， 但是生的則不會流失任何營養成份 。
苦瓜曬干怎么吃炒菜煲湯都可以， 做法比較多 。
1、煲湯：苦瓜干30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個， 加水適量煲2-3小時， 加適量調料即可， 風味獨特 。
2、燜煮：苦瓜干50克， 用溫水浸泡5-10分鐘， 擠干水， 放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10-15分鐘， 加入適量調味料即可食用 。
3、如果想留住夏日的味道也可以將苦瓜曬干， 之后做菜的時候使用 。 將苦瓜干浸泡變軟， 清洗干凈， 加入蔬菜炒制， 或者與排骨、五花肉等搭配燉湯都是不錯的選擇 。
4、將水煮沸， 然后加入苦瓜干浸泡幾分鐘， 然后將苦瓜干倒入茶壺中， 等茶湯轉濃晾涼即可飲用， 此種方法苦瓜干釋放的最為充分 。
5、也可以加入枸杞、荷葉、蓮子、冰糖、菊花等其它花草茶和苦瓜干一起沖泡， 在夏日的午后來上一杯， 爽口清心 。
干苦瓜片泡水喝的禁忌1、寒涼體質者忌喝從中醫上來說， 寒涼體質的人需要避免食用寒性食物， 否則容易加重體內寒氣， 不利于身體健康， 嚴重的話還可能出現腹瀉、腹痛等不適現象， 而苦瓜片性寒， 因此寒涼體質者要忌喝 。
2、經期女性忌喝同樣處于經期的女性， 在此期間也不能吃性寒的食物， 否則會有加重痛經、減少經血量等危害， 建議經期女性多吃些性味溫熱的食物， 如紅棗、桂圓、當歸、枸杞泡水等 。
3、忌與性寒食物同吃【【養生知識】曬苦瓜片要不要去籽 苦瓜干生曬和熟曬區別】干苦瓜片性寒， 如果還和同樣性寒的其他食材， 如螃蟹、柚子、柿子、火龍果、綠豆等食物一起吃的話， 會加重體寒， 刺激腸胃， 引發身體不適 。

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