1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】白灼芥藍怎么做竅門 吃芥藍有什么好處

小知識養生健康

芥藍的味道雖然有點苦， 但是它的營養價值是很豐富的， 而且吃起來清脆爽口， 白灼就是不錯的烹飪方法， 下面就來看看白灼芥藍怎么做 。

【健康知識】白灼芥藍怎么做竅門 吃芥藍有什么好處

文章插圖

白灼芥藍怎么做竅門材料：芥藍、白蘿卜、胡蘿卜、紅椒、鹽、味精、醬油等
制作方法：
1、芥藍洗凈后炒熟放入盤里;將白蘿卜、胡蘿卜、紅椒洗凈， 切絲后稍焯水 。
2、將鹽、味精、醬油、香油調成味汁， 均勻的撒在芥藍上， 再把白蘿卜、胡蘿卜、紅椒絲撒上即可 。
吃芥藍有什么好處1、芥藍含有有機堿， 可以刺激味覺神經， 增進食欲， 加快腸胃蠕動， 有助于加速新陳代謝， 排毒清腸的作用， 同時利于血液的暢通， 有助于軟化血管， 預防心臟病和降低膽固醇的效果了， 是非常適合心腦血管的朋友食用的了 。
2、白蘿卜具有促進新陳代謝， 清腸潤肺的功效， 利尿通便， 有著很好地排毒作用 。 增進食欲， 幫助消化 。
3、胡蘿卜有著護肝明目和健脾開胃的作用， 同時， 可以增強人體免疫力， 有著很好地降糖降脂的功效了 。
4、白灼芥藍具有增強抵抗力， 抗病防病功效強， 清熱解毒和清腸潤腸， 利尿通便， 有利于身體更好地排毒 。
芥藍有什么營養價值1.芥藍中胡蘿卜素、維生素C含量很高， 遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜 。
2.芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷， 它的降解產物叫蘿卜硫素， 是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分， 經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能 。
3.芥藍中含有有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經， 增進食欲， 還可加快胃腸蠕動， 有助消化 。
4.芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用 。
5.芥藍還含有大量膳食纖維， 能防止便秘 。 降低膽固醇， 軟化血管， 預防心臟病等功效 。
芥藍可以做什么菜主料：牛里脊200克、芥藍一把 。
輔料：蔥3克、姜3克、蒜3克 。
調料：色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克 。
1、芥藍摘段后劃十字花刀， 洗凈后略為泡水;牛里脊肉切成片， 加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜絲和油腌制半小時 。
2、姜蓉加料酒和糖調制成醬汁酒待用， 鍋內下少量油， 倒入芥藍翻炒片刻后倒入姜汁酒繼續翻炒至熟， 加少許鹽調味后撈起 。
【【健康知識】白灼芥藍怎么做竅門 吃芥藍有什么好處】3、另起一鍋， 倒入比平時炒菜稍多一些的油， 待油開始冒煙時倒入牛肉均勻攤開， 加蓋燜一下(大約一分鐘)， 打開鍋蓋將牛肉翻一下， 再繼續加蓋燜約一兩分鐘， 看肉片全變色后倒入芥藍翻炒均勻即可上碟 。

    推薦閱讀