陳皮是生活中常見的一種中藥材， 藥用價值是比較高的， 在生活中比較受歡迎， 那怎么區分陳皮的年限？陳皮買幾年的最好？
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怎么區分陳皮的年限手感【【養生常識】怎么區分陳皮的年限 陳皮買幾年的最好!】年份越短的陳皮質地越短， 因為年份短的陳皮含有較多的果糖和水分， 而年份越久的陳皮質地越硬， 用力掰扯也容易碎裂 。
氣味一般3~5的陳皮聞起來的味道是帶有刺鼻的香氣， 并且還會夾帶果酸味， 因為含有揮發油；而6~10年的陳皮聞起來的氣味是清香撲鼻的， 醒神怡人， 但是不存在果酸味；10年以上的陳皮聞起來的味道是醇香味， 甘香醇厚 。
顏色陳皮年份越短， 顏色越鮮艷， 內表皮會呈雪白色， 外表面呈鮮紅色， 而年份高的陳皮內表皮是古紅或者紅棕色的， 外表面呈棕褐色或者黑色 。
茶色還可以從陳皮泡水后的顏色區分， 年份短的陳皮泡水后呈青黃色或者青色， 味道酸澀， 而年份長的陳皮泡水后的顏色是黃紅色甚至是紅色， 入口醇香甘甜 。
陳皮買幾年的最好一般是越久越好 。
因為陳皮年份越久， 其藥用價值也就越高， 那食用后的保健功效也就越好， 但是一般20年以后的陳皮， 性質基本趨于穩定， 所以不必為了追求更高的年份而選擇較高年份的陳皮， 因為陳皮年份越高， 市場價格也就越貴， 只要根據自己的需求選擇合適年份的陳皮即可 。
陳皮年份越久越好嗎不一定 。
雖然陳皮年份越久， 功效也就會越好， 但是也無不需要很長時候， 一般10~15年左右的陳皮就可以獲得較好的食用價值了 。
再往上年份的陳皮一方面是比較少見， 另一方面是市場價格較高， 并且較高年份的陳皮可能會陳化作用， 進而導致陳皮藥效降低， 一般陳皮在適度的年份就有比較好的功效 。
年份久的陳皮怎么吃最好建議煎服 。
陳皮經過較長年份后， 內部的揮發油物質會減少很多， 聞起來沒有了酸味， 并且內部的黃銅類物質的含量也會增加， 其營養價值也會上升 。
而如果只是泡水喝的話， 可能無法將有效物質完全浸出， 進而造成食材的浪費， 所以建議最好還是煎服， 因為煎服時熬煮的時間和水溫都是足夠的， 足夠年份久的陳皮的有效成分融入到水中， 并且煎服時會蒸發掉很多水分， 而濃縮陳皮的濃度， 能發揮更好的作用 。
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