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葡萄酒可以用塑料瓶裝嗎 葡萄酒能用塑料瓶裝嗎

紅酒生活百科


葡萄酒可以用塑料瓶裝嗎 葡萄酒能用塑料瓶裝嗎

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葡萄酒是生活中較為常見的飲品 ， 適當飲用可以為人體帶來很多的好處，特別是心血管系統 ， 能夠獲得極大的好處 。很多人也有自己釀制葡萄酒的習慣 ， 那么葡萄酒可以用塑料瓶裝嗎？葡萄酒能用塑料瓶裝嗎？葡萄酒的存儲是有很大講究的，下面就來詳細了解吧 。
葡萄酒能用塑料瓶裝嗎
葡萄酒能用塑料瓶裝，從衛生和安全的角度來說，生活中用來裝食物的塑料瓶可以用來裝葡萄酒，因為這些塑料瓶是符合國家食物標準的 ， 不含有有毒害的物質 ， 也不會和酒精反應 ， 用來裝葡萄酒不會對人體造成危害 。
葡萄酒用塑料瓶裝好嗎
葡萄酒用塑料瓶裝不好 。
(1)影響酒的風味
單純的從釀酒的工業上來說，葡萄酒屬于比較嬌貴的酒，我們品味的主要是其多樣的風味 ， 而塑料瓶或多或少對其口味有些影響，不是最理想的裝酒容器 。
(2)影響酒的質量
葡萄酒的保存有很高的要求 ， 裝酒的玻璃瓶不僅僅要干凈衛生，密封性好，還要求有一定的遮光性，也就是說葡萄酒瓶需要棕色或深色的玻璃瓶，塑料瓶大多都是透明的，達不到避光的作用，而密封性和衛生上也差很多，用來裝葡萄酒很容易變質 。
【葡萄酒可以用塑料瓶裝嗎 葡萄酒能用塑料瓶裝嗎】自釀葡萄酒用什么裝好
玻璃瓶，陶瓷瓶或者木桶最好 。葡萄酒最好的裝盛器皿是玻璃瓶和密封木桶，若是家里沒有這類瓶子，也可用陶瓷的酒瓶來裝，比如先青花瓷、茅臺酒等酒的酒瓶，首先這類酒瓶對葡萄酒的質量和衛生不會造成影響，避光性也很好 ， 唯一需要注意的就是做好密封 。
葡萄酒怎么保存
1.要求合適的溫度，理論溫度12℃左右 ， 7-18℃都可以 。
2.要求避光，因為紫外線會使酒早熟 ， 還要避免振動 。
3.水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化 。
4.避免過于潮濕，以防細菌滋生 。
5.紅酒儲存地點建議：床底下、車庫、衣櫥、地窖等 。
釀制葡萄酒注意事項
1、發酵環境控溫，不要將容器置于過熱的地方，紅葡萄酒適宜的發酵溫度為28℃至32℃ ， 白葡萄酒發酵溫度為20℃左右 。一般發酵3至7天，皮渣漂浮起來 ， 與汁完全分離，再用紗布進行過濾，然后將葡萄汁再封閉一周左右，就是我們心目中理想的葡萄酒了 。
2、釀造葡萄酒應用原汁來釀 ， 加水或加酒都是錯誤的 。自釀葡萄酒發酵過程中會產生氣體，千萬不要用塑料瓶、鐵質、鋁器皿、銅器皿等來盛裝，應使用木桶或不銹鋼器皿，且不要裝滿 。密封蓋上插入u型管往外排氣，二氧化硫會隨著發酵氣體排出 。
3、倒入的果漿不宜超過發酵容器容積的4/5，發酵過程中需安裝發酵管，自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳，如倒入過多果漿又沒有安裝發酵罐，容易導致容器爆裂而帶來不必要的損失 。
4、釀葡萄酒所用的甕最好選擇不透光的陶甕 ， 如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那么在發酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來 。大家在釀制葡萄酒的時候一定要注意防止漏風而產生霉變 ， 如果發現家里的酒發生霉變了要及時的清理，不要再拿來喝了 。當葡萄酒的釀制技術不純熟時，也建議不要自己在家釀制 。

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