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【芡實怎樣選好的 如何挑選芡實適合】1、首先看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻 。
2、其次看色澤：通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞 。如色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，是為新鮮的好芡實 。如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實質地是梗性的 。需注意的是 ， 如果芡實的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質地也是梗性 。
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