1. 首頁 > 生活百科 > >

香蕉有斑點能吃嗎 香蕉皮有黑點還能不能吃

生活百科便秘


香蕉有斑點能吃嗎 香蕉皮有黑點還能不能吃

文章插圖
香蕉是我們日常生活中經常會吃到的一種水果，但是我們都知道香蕉雖然好吃，但是卻不容易保存，比如很多時候香蕉放幾天就會出現小黑點，也會爛掉，這個時候就不太能吃了 。那么，一般香蕉如果皮上面長出了黑點該怎么辦呢？能不能吃呢？
香蕉有黑點可以吃
香蕉上面有黑點是可以吃的，這些黑點俗稱為“梅花斑”，有人也把皮有黑點的香蕉稱為“芝麻蕉”，這是香蕉成熟的標志，有黑點說明這個香蕉已經完全成熟，此時的口感和風味最佳 ， 是最佳食用時機 。
為什么會有黑點
香蕉皮長黑點其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病癥狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢 ， 這種菌并不會對人體產生任何作用，所以有黑點也可以吃，而且這種成熟的香蕉鞣酸含量低，通腸潤便的功效更加明顯 。
什么樣香蕉不能吃
未成熟的香蕉：香蕉未成熟，含有大量鞣酸，外皮呈青綠色，入口澀味很重，這是鞣酸發出的 ， 鞣酸的收斂性強，吃未熟香蕉易造成便秘 。
過度成熟的香蕉：當香蕉皮上的黑點過多 ， 香蕉摸起來軟，果肉也出現發黑甚至腐爛時
，說明這個香蕉已經過度成熟，不能再吃 。
香蕉如何保鮮
香蕉買回來后若想多存放幾天，就不宜將香蕉放在塑料袋中密封保存 ， 塑料袋中的乙烯會催熟香蕉，加速香蕉的成熟；也不宜放在冰箱中 ， 冰箱的低溫易將凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛 。
建議：將香蕉買回后 ， 用清水沖洗，擦凈水分，放在陰涼處懸掛存放，夏天防熱，冬天防凍，避開蘋果等易催熟周邊水果的東西 。
小貼士
香蕉雖好吃 ， 但是忌空腹食用和過量食用，香蕉中鉀，鎂，鈣等元素含量豐富，香蕉性寒，空腹食用易引起腸胃不適 ， 如果大量食用，一下子大量攝入這些金屬元素 ， 血液中這些元素的含量急劇增加，會造成機體的酸堿比例失調，危害健康，多吃香蕉還會引起胃酸分泌大大減少而導致腸胃功能紊亂和情緒波動大 。
保存香蕉小妙招
1、保持表皮干燥
市面上的香蕉買回來的時候表面都有催熟劑 ， 有的還有多余的水份，所以買回來之后要先清洗幾遍 ， 去除表面的催熟劑，然后用毛巾擦干，保持表皮干燥，一般可以保存一個星期不變色 。
2、掛起來沒壓迫
香蕉在平放著的時候底部會受到壓迫，這樣很容易使香蕉破裂甚至變黑腐爛 ， 所以最好的方法是將其懸掛起來，這樣每一面都不會受到壓迫，保持其最好的狀態，這樣最不容易壞 。
3、放置通風陰涼
一般香蕉的最佳保存溫度在8-23℃左右，不可太冷，也不可太熱，所以千萬不能放進冰箱，不然很容易凍壞，更加無法食用 ， 最好是放在陰涼通風的地方，天冷的話，用報紙包裹一下，放在室內通風處即可 。
4、和蘋果放一起
【香蕉有斑點能吃嗎 香蕉皮有黑點還能不能吃】將買回來的香蕉洗凈后擦干，將一個蘋果和香蕉放在一個塑料袋里面，盡量排空里面的空氣 ， 將袋口系緊，放在陰涼處，一般10天內口感和顏色都不會變 。

    推薦閱讀