1. 首頁 > 生活百科 > >

新疆烤包子的做法與配方

生活百科

【新疆烤包子的做法與配方】

新疆烤包子的做法與配方

文章插圖
1.第一先準備面團 ， 說起烤包子的面團 ， 這里有一點要注意，那就是新疆烤包子的面團和一般包子的面團還是有一些區別的 ， 它不是用發面 ， 而是用死面 。
2.將面粉放到盆里，在面粉中間開窩 ， 把雞蛋打入到里面，分次加入凈水 ， 然后攪拌和面即可，這其中的手法和普通包子的做法是一樣的 。
3. 活好面后，進行揉面團的工作，最終揉成光滑的面團 。
4.接著蓋上濕布，醒發松弛 。
5. 做好面團后，就是餡料的制作了 。
6.主材料一般選用肥瘦相間的羊羔肉 ， 將其切成玉米粒大小，洋蔥切丁，肉餡用花椒水打實，使其更加入味 。
7.加入鹽、孜然粉、胡椒粉、食用油進行調味，攪勻后，加入洋蔥，即可 。
8. 緊接著將做好的面團拿出來 ， 分成等大的劑子 ， 搟好面皮后 ， 放入餡料，和普通的包子一樣包好 。
9.這時才進入到關鍵步驟，對于新疆包子的制作來說，將包好的包子在皮上刷一層蛋液，撒上一層白芝麻 ， 放入烤箱，這樣皮脆肉嫩，味道可口的烤包子就出爐了，簡直太贊了 。

    推薦閱讀