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【姜能放冰箱冷藏嗎】姜不能放冰箱冷藏 。冰箱的環境比較潮濕，生姜處于潮濕的環境中容易變質霉爛 。此外 ， 姜喜暖且不耐低溫 ， 溫度過低會導致凍傷，致使里面的營養成分流失嚴重 。建議將生姜放在干燥通風的地方常溫儲存即可 。
姜可以鮮食，是指直接將生姜嚼食，雖然嚼食姜的辛辣味會刺激口腔 ， 但鮮食可以最大程度的將生姜中的營養物質保留下來 。生姜也可以泡水飲用，生姜泡水應該將生姜的外皮刮掉 ， 因為生姜的外皮性寒 ， 如果使用帶皮的生姜泡水 。
姜的種類較多，常見的有干姜、生姜、炮姜 。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候 ， 耐寒和抗旱能力較弱 ， 植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力 。
山東農業大學選育的大姜塊、高單產的生姜新品種，其葉片平展開張、濃綠，上部葉較集中，有效光合面積大；植株分枝少且粗壯，地上莖分枝一般只有10-15個；姜根也是少而壯，姜塊大，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中；抗寒性強，可適當提早種植和延遲收獲；一般每畝產量為6000千克，高產的可達7500千克 。
在中國，生姜的食用及藥用的歷史很長，生姜的開發利用也比較早，主要產品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產品檔次低，銷售量有限 。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應 。同時從生姜中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原姜汁保健飲料，生姜淀粉，最后對殘渣進行綜合利用，制成姜蓉辣醬 。
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