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吃不完的甘蔗怎么保存 切好的甘蔗怎么保存

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吃不完的甘蔗怎么保存 切好的甘蔗怎么保存

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甘蔗在生活中非常常見 ， 這種水果食物適當食用可以為人體帶來很多的好處，而且味道也非常迷人，因此深受很多人的喜愛，但是甘蔗在飲食方面也有很多需要注意的地方，那么吃不完的甘蔗怎么保存？切好的甘蔗怎么保存？下面就來詳細了解吧 。
地面貯藏法
在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土 。此法可貯藏約一個月 。
溝藏法
此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中 ， 成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土 ， 貯藏期需防止甘蔗堆內積水 。
窖藏法
適宜于霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤 。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90% 。窖藏法可保藏數月甚至越冬 。
去皮的甘蔗怎么保存
冰箱保鮮
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變干，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質 ， 這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水 ， 也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2~3天左右 ， 需短期內吃完 。
怎么辨別甘蔗是否變質
1.看顏色：好的甘蔗果肉呈淡黃色，而腐敗變質后的甘蔗多會帶有紅心、黑點等 。
2.看水分：新鮮的甘蔗水分充足，削皮和切段時都能看到汁液壓出來 ， 而存放太久的甘蔗質地柔軟，水分流失很多，有的用力咬都沒有多少水分 。
3.聞味道：好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而變質的甘蔗往往帶有發酵的酒精味或霉菌的腐臭味 。
吃甘蔗的禁忌
1.甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用 。
【吃不完的甘蔗怎么保存 切好的甘蔗怎么保存】2.糖尿病患者忌食 。不可食用變質甘蔗，甘蔗剖面發黃、味酸 ， 并有霉味、酒糟味和生蟲變壞的，均不能食用，否貝曠可引起甘蔗中毒 。

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