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雞絲拉皮的家常做法粵菜 雞絲拉皮的家常做法

雞胸肉生活百科


雞絲拉皮的家常做法粵菜 雞絲拉皮的家常做法

文章插圖
我最偏愛酸辣的菜肴，百吃不厭，東北大拉皮是在市場買的 ， 也可以用超市賣的干粉皮，泡一會兒，再煮熟難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右東北大拉皮一袋黃瓜兩根香菜一小把生抽，醋，香油 ， 糖適量花椒 ， 干紅辣椒適量
1、秋黃瓜兩根切成細絲，香菜切段 。沒有秋黃瓜用綠黃瓜一樣滴 。
2、兒子不愛吃香菜，我少放了些，很多菜沒必要完全按照菜譜，大家據自己口味來就好 。
【雞絲拉皮的家常做法粵菜 雞絲拉皮的家常做法】3、拉皮去掉包裝 ， 用開水浸燙一會兒 。
4、食材里加醋幾大勺，生抽少許，糖一小撮，香油少許 。鍋燒熱放油，放一小把花椒，炸香，撈出 ， 再把兩三顆干紅辣椒放鍋里炸香，這時候要用小火，不然辣椒就糊了，把一部分辣椒油澆盤內 。
5、雞肉橫著切成片，然后順著紋路切成細絲 。用淀粉，少許油抓一下 。這步可以放在炸辣椒油之前做
6、味好的雞絲放油鍋中炒散，加生抽調味，澆在盤上，好啦 ， 拌一拌，開吃吧！
7、一會兒就見底

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