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1.洗肉：羊腿肉一定要先用水泡30分鐘 ， 泡出肉里面的血水 ， 洗凈控干，然后再用廚房紙吸一下肉里面殘留的水 。
2. 切肉：把整塊的羊腿肉切成2cm見方的肉塊 。
3. 放入鹽、孜然粉、辣椒粉；為了更好的去除羊肉的膻味，可以放2勺白酒 。
4. 然后再放入一勺食用油 ， 將肉和調料抓勻，腌制1個小時，讓肉充分入味 。
5. 取出烤盤，鋪好錫紙，在錫紙上刷1勺油 ， 以免烤的時候粘連 。
6. 烤箱上下火220度預熱10分鐘 。
【空氣炸鍋烤羊肉的做法竅門】7. 將腌好的羊腿肉平鋪在烤盤上；烤箱溫度設定220度，時間20分鐘 。
8.開烤！ 出鍋后再撒上一勺孜然粒，聞上去味道超贊 。
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