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綠茶要怎么儲存 綠茶儲存要注意什么

茶葉生活百科


綠茶要怎么儲存 綠茶儲存要注意什么

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【綠茶要怎么儲存 綠茶儲存要注意什么】綠茶是未經發酵的茶葉，沖泡后保存了鮮茶葉的顏色，常喝綠茶能夠預防癌癥，還能夠幫助女性減肥消脂，茶葉的保存是有一些方法的 ， 避免茶葉吸潮而發生霉變，一般茶葉都需要好好保存的 ， 那么綠茶要怎么儲存？綠茶儲存要注意什么？
綠茶保存禁忌
一忌潮濕：
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性 。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜 ， 超過70%就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質 。
二忌高溫：
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃ 。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞 ， 使質量、香氣、滋味都有所降低 。
三忌陽光：
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化 ， 能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素 。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞 。
四忌氧氣：
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合 ， 氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深 ， 使營養價值大大降低 。
五忌異味：
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物 。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味 。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除 。
綠茶怎么保存
1、綠茶最好分成小包保存
平時購買綠茶以后可以把它們分成多個可以密封的小包培裝 ， 飲用時取出一小包，直接沖泡，這樣可以減少綠茶與空氣接觸的機會，能預防綠茶氧化與變質，而且沖泡的時候也會特別方便 。
2、綠茶可以用陶罐保存
綠茶用陶罐保存可以避免變質 ， 在保存以前要把陶罐去除水分 ， 在它的底部放下雙層的棉紙，然后把綠茶放入進去，在罐口部位上則需蓋上兩層棉布，然后把陶罐的蓋子蓋好，放在陰涼通風的地方保存即可 。
3、綠茶可以冷凍保存
綠茶在低溫情況下，保質期也會延長，而且能保留它的新鮮之氣，在保存時最好把冰箱調到零下五度的樣子，然后再把密封好的綠茶放入到冰箱中，需要的時候取出來在自然的環境中放一小會，即可入茶杯沖泡 。在低溫環境中保存的綠茶就像新購買時一樣，一變也不會變質 ， 而且保存時間還特別長 。

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