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潮汕的豬腳湯飯怎么做 潮汕豬腳飯的做法

豬蹄湯生活百科


潮汕的豬腳湯飯怎么做 潮汕豬腳飯的做法

文章插圖
1、豬腳400克，小番茄2兩，米飯400克，姜片少許，醬油30克，糖適量，花椒適量，八角適量，生粉適量 。
2、豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎 。
3、在砂鍋里，加入適量水 ， 小火預熱 。另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然后下豬腳，炒至變色 。
4、放入適量甜醋，將調味胡主力蠔油大量放入 ， 放入少許老抽上色用 。
5、再繼續翻炒一會兒，調料均勻后，移至砂鍋中 。此時，如果想放入木耳、腐竹、黃豆之類的，也可以適量放進去 。
6、放入一顆八角 ， 待砂鍋預熱好，大火煮開，然后蓋蓋 ， 小火燉一小時以上即可 。
【潮汕的豬腳湯飯怎么做 潮汕豬腳飯的做法】7、建議水和耗油都可以多加點，濃稠的湯汁拌飯 。做好的豬腳盛到飯上就可以開吃 。

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