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桂圓發芽了還能吃嗎 桂圓發芽了能吃嗎

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桂圓發芽了還能吃嗎 桂圓發芽了能吃嗎

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【桂圓發芽了還能吃嗎 桂圓發芽了能吃嗎】桂圓是很多人都非常喜歡吃的一種食物，當然一般桂圓是作為零食食用，還有很多人會將桂圓作為養生的食物來食用，不管是熬湯還是煮粥都有很好的養生效果，特別是女性吃了是非常好的，那桂圓發芽了還能吃嗎？桂圓發芽了能吃嗎？
桂圓發芽了還能吃嗎
桂圓發芽了最好是不食用了 。
桂圓從中醫上來說是水果龍眼的干制品 ， 但是也有很多地方將龍眼直接叫桂圓，桂圓經過發芽之后其果肉中的成分都會發生改變，很多營養成分被嫩芽消耗，還有部分果核中的毒素也會擴散到果肉之中，雖說果肉沒有明顯的腐敗，但已經不適合食用了 。
發芽桂圓不宜食用的原因
1.我們食用桂圓主要是想品嘗桂圓的味道和補充營養，但是發芽的桂圓其果肉中的成分發生了很大的改變，口感上和新鮮的桂圓有很大的區別，并且其營養成分也大大降低，補充營養也說不上了 。
2.桂圓經過發芽之后其果核中的一些毒素成分也會擴散到果肉之中，這樣的果肉食用過多會引起身體出現中毒癥狀，輕者出現腹痛、腹瀉、頭暈、想吐，嚴重者可能引起昏迷不醒 。
桂圓的營養價值
營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克 ， 還有維生素B1、B2、P等，經過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質 ， 還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽堿等，這是其強大滋補能力的來源 。
吃桂圓的注意事項
1.桂圓屬于大熱性水果，不適合食用過多，以免一起體內火氣過旺，出現上火現象，引起口舌干燥、口腔潰瘍等癥 。
2.桂圓在發芽之后不宜食用 ， 其營養成分已經被嫩芽消耗，并且還會引起中毒現象 。
桂圓的吃法
1.龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克 ， 同煮湯食用 。每日1-2次 。治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經衰弱 。
2.龍眼肉50克，豬脊骨連肉帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量 。先將龍眼肉洗凈，豬脊骨剁碎，烏龜殺后去腸雜并切塊 。把三者放入鍋中 ， 加水適量文火煎熬至肉爛，放鹽調味，佐膳食用 。治療肝癌手術后氣陰兩虛者 。
3.龍眼肉30克，西洋參10克，蜂蜜少許 。將龍眼肉，西洋參 ， 蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸水鍋內蒸40-50分鐘即成 。每日早、晚口服 。龍眼肉和西洋參可吃 。治腦腫瘤貧血、低燒不退者 。
4.龍眼肉30克 ， 羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚 ， 生姜4片，米酒20毫升 。將羊肉洗凈，切塊 ， 油炒，用姜、米酒爆透 。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內 ， 加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調味佐膳 。治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力 。
5.龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗 ?？裳a脾生血，養心增智 ， 老年人尤宜 。

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