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怎樣識別瘦肉精 如何識別瘦肉精

豬肉生活百科


怎樣識別瘦肉精 如何識別瘦肉精

文章插圖
1、看豬肉皮下脂肪層的厚度 。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買 。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪 ， 肥膘約為1cm―2cm，太少就要小心了 。
2、看豬肉的顏色 。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮 。因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常 。
3、另外，還可以將豬肉切成二三指寬 ， 如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精 。
【怎樣識別瘦肉精 如何識別瘦肉精】4、如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精 。人食用含瘦肉精的豬肉后會出現頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加速甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者有極大危害 。

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