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鹽焗客鹽焗雞配方：項雞一只、蔥姜10克、香菜25克、粗鹽5斤、精鹽13克、味精7克、八角末2克、沙姜末5克、芝麻油1克、熟豬油120克、花生油15克、紗紙適量、鹽焗粉適量 。
鹽焗雞鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食 ， 屬于客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一，流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地 。
【鹽焗客鹽焗雞配方】 2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄 ?，F今 ， 鹽焗雞已成為享譽中國國內外的經典菜式 。
鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關 。鹽焗雞的原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道咸香，口感鮮嫩 。
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