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菜山藥怎么做好吃

山藥生活百科


菜山藥怎么做好吃

文章插圖
1、山藥去皮洗凈切片，自己家吃 ， 本著不浪費的選擇，圓片就行了 。胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥洗凈切蔥花
2、熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然后加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜 。
3、胡蘿卜略微翻炒后，加入山藥翻炒 。
【菜山藥怎么做好吃】4、山藥邊緣略微變色后加入高湯 ， 沒有高湯加入水也可以 。由于山藥本身很黏，所以水要稍微多些，需要沒過食材 。然后加入適量鹽調味，一點點糖 。這時候就不要翻炒了，容易將山藥弄碎 ， 略微搖晃鍋即可 。待山藥成熟，這里看個人口味，喜歡脆的時間可以短些，喜歡面的時間長一點 。山藥吸水并且湯汁略微收干加入味精出鍋即可 。裝盤后撒上香蔥裝飾 。

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