蜂蜜是純天然物質， 經過化學工藝加工的蜂蜜只能稱為蜂蜜制品， 而由糖漿混合植物香精的蜜則是不合法的假蜂蜜 。 那么， 市場上哪八種蜂蜜不能買呢?哪些蜂蜜是假蜂蜜呢?如何辨別真假蜂蜜呢?下面就跟小編一起來了解一下吧 。
1、金銀花蜜：金銀花的花冠長且細， 蜜蜂的嘴很短， 很難采到蜜 。 市場上出現的所謂金銀花蜜， 是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡得來， 雖然也含有花的精華， 但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念 。
2、玫瑰蜜：當植物將要開花時， 花心的蜜腺才分泌花蜜， 而玫瑰花此時的雌蕊、雄蕊都已經退化， 沒有蜜腺， 何來花蜜?
【真假蜂蜜的鑒別方法 購買這8種蜂蜜要慎重】
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3、雪蓮蜜：雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上， 氣候多變， 冷熱無常， 雨雪交替， 蜜蜂難以生存 。
4、桃花蜜：桃花盛開時的氣溫對于蜜蜂來說根本無法存活， 另外， 桃花只有花粉而無蜜 。
5、銀杏蜜：銀杏花本身是沒有蜜的 。
6、葡萄蜜：萄萄只有花粉而無蜜 。
7、松花蜜：松樹5月開花 。 5月時節， 我國到處都是花， 蜜蜂基本不采松花 。
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8、玄參花蜜：玄參花在自然情況下蜜蜂是采不到蜜的 。
消費者該如何辨別真假蜂蜜呢?
用手捻， 黏手的是真蜂蜜， 加糖的捻開后還是顆粒， 硌手;滴一滴蜜在餐巾紙上， 如果洇開就說明含水量高;觀察蜂蜜上層是否有氣泡， 有就說明水分大、濃度不夠或存放時間太長導致發酵;看結晶， 除槐花蜜、棗花蜜外， 多數加工后的蜂蜜在低溫下容易結晶， 不結晶的可能是假蜜 。 >>>辨別蜂蜜的真假的小技巧 識別摻假蜂蜜
專家提醒， 想吃當年的蜜可去蜂場購買， 最好選擇本地蜂農 。 市場上的散裝蜜不要買 。 蜂蜜不是越透明越甜越好， 含糖過高的蜂蜜很可能造假， 如使用了糖精、香精等添加劑， 或大米糖漿、玉米糖漿、甜菜糖漿等材料 。
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