1. 首頁 > 生活百科 > >

夏季吃姜好處有哪些 夏季吃姜要注意些什么

食物生活百科


夏季吃姜好處有哪些 夏季吃姜要注意些什么

文章插圖
生姜是很常見的食材，一般可以和許多的食材搭配，生姜的味道有些刺激，不過功效作用有很多，可以殺菌消毒，夏季的時候，適當的吃些生姜，對人體的好處有很多，不過吃姜也有要注意的事情，那么夏季吃姜好處有哪些？夏季吃姜要注意些什么？
夏天吃姜的好處
1、防治急性腸胃炎：夏季，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用 ?？茖W家通過研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯 。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著 。
2、驅逐傷風感冒：夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒 ， 引起傷風感冒 。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒 。中醫認為生姜能“通神明”，即提神醒腦 。夏季中暑昏厥不省人事時 ， 用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來 。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益 。
3、治腹痛、吐瀉：盛夏時節氣溫高，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀，適當吃些生姜或喝姜湯 ， 可起到防治作用 。
4、消夏解暑：中醫認為生姜能“通神明” ， 意思是指可以提神醒腦 。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快蘇醒過來 。對一般暑熱 ， 適當吃點生姜也大有裨益 。
夏天吃姜的方法
醋泡姜，健脾胃促消化 。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解 。生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用 ， 適合脾胃虛寒和消化不良的人食用 。具體做法是將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用 。此外，生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用，做法也很簡單，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開水沖泡即可 。生姜還有止嘔的作用，如果感覺惡心，可以直接嚼幾片生吃 。
姜入涼菜，抑菌抗氧化 。涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品，建議大家在拌涼菜時加點姜末或姜絲 。因為姜性溫和 ， 可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣 ， 并且還有一定的抑菌作用 ， 有助預防食源性疾病 。另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用 。如果在涼菜里再加點蒜末，抑菌護腸胃的效果會更好 ， 比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生姜和蒜末 。
生姜茶 ， 抵抗空調病 。在空調房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現食欲低下、拉肚子等癥狀 。生姜具有溫中散寒 ， 發汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調病”非常有效 。姜茶的做法很簡單 ， 取生姜3~5片，用沸水沏開即可 。需要提醒的是 ， 生姜茶一定要趁熱喝 ， 因為“空調病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱姜茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒 。此外，將生姜熬粥也能起到上述作用，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜 ， 煮至米熟即可，趁熱服食 。
紅糖姜湯，緩解風寒感冒 。夏季氣候多變，不少人因此得風寒感冒 ， 表現為畏寒、流清鼻涕等 。生姜性溫 ， 恰是風寒“殺手” ， 有發熱、祛風、散寒的功效 。而紅糖具有養血、活血的作用 ， 與姜搭配 ， 可改善體表循環，治療風寒感冒 。紅糖姜湯的做法是：取生姜10克、紅糖15克 ， 將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘 ， 文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶 。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒 ， 不能用于暑熱感冒或風熱感冒 。
夏天吃姜的注意事項
1、不要去皮 。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效 。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片 。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜 。
3、不能用來治療中暑 。生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用 。
4、不要吃爛了的生姜 。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等 。
5、不宜多吃 。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃 。
生姜泡腳的禁忌
1、最好選擇木盆
用來泡腳的盆也是需要有所注意的，最好選用木盆，而不是銅盆等金屬盆 。因為生姜有可能與金屬盆發生反應，生成有害成分 ， 反而不利于健康 。
2、時間不宜過長
生姜泡腳雖然對人的身體健康十分有利 ， 但是生姜泡腳還是要注意時間不宜過長 。因為泡腳時血液集中在下肢，腦部供血量較少，時間過長可能會導致胸悶頭暈 。
3、不宜選擇飯后
這是因為飯后腸胃功能的正常運轉需要大量的血液供應，而飯后立刻泡腳會使得血液流向下肢，腸胃供血不足 ， 對腸胃功能不利 。
4、不宜選擇經期
【夏季吃姜好處有哪些 夏季吃姜要注意些什么】生姜泡腳對于女性同樣是有好處的 ， 但是女性經期情況較為特殊，最好不要在經期泡腳 ， 因為可能會加重痛經癥狀，對身體的幫助作用也可能較為不明顯 。

    推薦閱讀