砂鍋燉雞方法介紹 砂鍋燉雞


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1、將雞肉清洗干凈,剁碎,控制水分 。
2、鍋里熱油 , 放入蔥和姜 , 炒透 。
3、炒好后加入料酒、冰糖、胡椒粉、八角和醬油 , 翻炒上色 。
4、加入熱水煮沸,撇去浮沫 。
5、倒入砂鍋 , 小火煨,煨至熟 。
6、小貼士:炒透時加入冰糖、醬油、料酒 , 可以充分去除腥味,使肉質更加鮮嫩 。切成雞塊,用清水沖洗干凈,控制水分 。
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