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【烀肉 烀肉的方法與步驟】小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于烀肉這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、配料：茴香、桂皮、丁香/蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 。烀肉，也就是半蒸半煮 。烹飪食物的思路是將食物放入裝有少量水的鍋中，蓋緊鍋蓋，加熱至熟 。
2、刮去五花肉表皮的油泥和絨毛，洗凈，切成大塊，放入鍋中，煮至七成熟，取出 。
3、將炸好的五花肉換成9厘米長、0.2厘米厚的塊，放入碗中，皮朝下，加入醬油、料酒、花椒水、蔥、姜、高湯250g、大料、白糖，放入抽屜蒸熟；如果有高壓鍋，將肉洗凈，切成均勻的塊，放入高壓鍋中 ， 加入適量的水 。
4、然后放醬油，料酒，姜，配料包 ， 鹽等 。蓋上蓋子，按20到25分鐘(小件20分鐘)，關火，待高壓鍋內蒸汽排盡后再開蓋 。肉脆可口 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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