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1、材料：菠菜300克、雞蛋2個、食鹽少許、水淀粉少許、牛奶少許 。
2、做法：菠菜擇掉老葉，去根 ， 洗凈瀝干 。入沸水中快速焯燙下后撈出，用涼水洗凈，攥干水分 。
【雞蛋蒸菠菜的做法 蒸菠菜的做法】3、焯好的菠菜切 。碎，切后如果水分多就再攥一下，干淀粉用少許清水調開，倒入菠菜碎，攪勻
4、耐熱模具中四邊抹上一層油，倒入雞蛋菠菜碎 。上汽后蒸7-8分鐘 。蒸熟后即可，吃的時候可以沾點香醋汁，味道更佳 。
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