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如何用微波爐做螃蟹

螃蟹生活百科


如何用微波爐做螃蟹

文章插圖
1.材料：螃蟹500克、玉蘭片200克、香菜5克、味精3克、雞蛋清3個、紹酒100毫升、精鹽5克、白糖25克、姜蔥油5克、水淀粉20克、蟹斗（蟹貝殼）兩個、食用油100毫升 。
2. 用刷子將蟹斗、蟹腹、蟹爪洗干凈 ， 扒開蟹殼去掉蟹腮，蟹嘴，蟹胃 ， 蟹腸，蟹尾，因為這里都是細菌最多的地方 。
3. 將洗好的蟹肉剁成八塊，用蟹鉗將蟹爪 ， 蟹敖夾酥，放入容器中 ， 加調料 。
4. 將蟹肉和調料攪拌均勻，上微波爐蒸3分鐘 。
5. 切玉蘭片10片左右 ， 將微波爐里蒸螃蟹時滲出的蟹汁倒出，把蟹汁里加入蛋清液150毫升、水淀粉20克、放入玉蘭片攪勻后放入蟹斗中再盛入盤，放入微波爐中，中火微波3分鐘 。
【如何用微波爐做螃蟹】6. 取出蟹斗，這時把蟹肉放入，盤上擺好蟹爪，布好小花陪襯即成 。

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