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【水包油和油包水怎么區分】1.根據區分對象在水或油中的分散難易程度區分，水包油型在水中易分散開 ， 而易在油中稀釋的乳化體為油包水型 。
2.根據電導測量的方法 ， 水的電導比油類電導大 ， 和水電導相近的為水包油型，和油相接近者為油包水型 。
3.染色法，可使水溶性染料擴散溶開的為水包油型，可使油溶性染料擴散溶開的為油包水型乳化體 。
4.濾紙潤濕法 ， 取一滴乳液，滴在濾紙上，迅速鋪展，中心留有小油滴者為水包油型 ， 不鋪展的則為油包水型 。
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