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1、蒸饅頭放抽屜布是為了防止饅頭粘鍋 。
【蒸饅頭為什么放抽屜布 蒸饅頭為啥沾籠屜布】2、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜 。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鐘 。待最上面一屜饅頭很快干結后，卸屜翻扣案板上 ， 取下屜布 。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板 。稍等1分鐘再卸第二屜，如是依次卸完 。
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