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1、需要提前準備好的材料包括：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋蔥3個、食鹽適量、洋蔥粉適量、黑胡椒粉適量、甜椒粉適量、羊腸衣大約50根 。
2、把牛肉洗好，把肉切成肉末，放入調料，拌勻 ， 拌勻后靜置10分鐘 。
3、通過灌腸機把肉餡塞入腸衣中，塞好后把兩頭系緊 。
【牛肉香腸的做法及配料 牛肉香腸的做法和配料】4、綁成自己需要的長度，這樣就完成了 。
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