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蘿卜丸子最正確的做法

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蘿卜丸子最正確的做法

文章插圖
1、食材：綠蘿卜適量，胡蘿卜適量 ， 鹽適量，洋蔥適量，雞蛋適量 ， 十三香適量 ， 香油適量，蠔油適量，面包糠適量 。
【蘿卜丸子最正確的做法】2、先把蘿卜、胡蘿卜去皮擦成細絲 。鍋中水燒開加入一小勺的鹽可以去除蘿卜里面的氣味，焯水1分鐘就可以撈出來過一下涼水，再把蘿卜里面的水分擠出來 。
3、把擠干水分的蘿卜絲用刀切碎裝入大碗中，再把半個洋蔥切碎裝入碗中，打入一個雞蛋 。
4、加入一勺的鹽、蠔油、一勺十三香、香油等攪拌均勻 。
5、倒入面包糠攪拌均勻，攪拌至黏稠的菜糊，取一塊菜糊攥緊實揉圓 。
6、鍋中油溫五成熱把蘿卜丸子下鍋炸，炸至蘿卜丸子定型以后用筷子輕輕的攪動改小火慢炸，炸至蘿卜丸子全部飄起來外皮金黃酥脆即可 。

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