【醬燒豬耳怎么做 醬豬耳的做法】
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1、主料：豬耳2000克 。
2、調料：精鹽50克 ， 飴糖25克，紅曲15克，料酒10克，味精15克，蔥段15克，生抽15克，姜片10克，香油少許，香料包1個(內裝十三香1袋，木香10克) 。
3、將豬耳用溫水浸泡30分鐘 ， 刮凈表皮，投洗干凈 。
4、鍋內放入清水2000克，放入豬耳 ， 逐漸加熱至沸 ， 燙透撈出投涼 。
5、鍋內放入適量清水 ， 加入所有調味料和香料包 ， 燒沸后煮10分鐘再放入豬耳，用小火醬熟 ， 撈出瀝干，刷一層香油即成 。食用時切條裝盤 。
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