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腌制烤肉需要什么調料豬肉

豬肉生活百科


腌制烤肉需要什么調料豬肉

文章插圖
1.用于燒烤的豬肉需要腌制，否則會影響燒烤味道 。
2.燒烤必備調料如下：孜然粉，是深受眾人歡迎的調味品之一，歷史悠久，有很高的藥用價值，是燒烤食品必用的上等作料 ， 是配制燒烤中咖喱粉的主要原料 。
3.椒鹽，由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉，可對燒烤豬肉增香增色 。
4.辣椒粉，辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的，在燒烤時使用會使肉呈外表鮮紅色或紅棕色 。
5.調和油，燒烤中不可缺少的調料 ， 可使食品更輕易烤熟，同時保證烤肉的鮮嫩 。
6.沙茶醬，用醬時需先加以攪拌，再連油帶醬一塊兒取用，烤肉時可作為腌料，可直接涂抹在烤物上，風味尤佳 。
【腌制烤肉需要什么調料豬肉】7.燒烤汁，日式燒烤中使用頻率極高的醬汁，燒烤汁是選用大豆、醋及香料混合而成 ， 醬汁含糖分高于叉燒醬，燒烤時使用可讓食品顏色更好 。

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