【燉吊子的做法和配料 燉吊子的做法】
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1、食材：豬大腸（吊子），面粉，蔥 ， 芹菜，姜 ， 醬油，香菜，蒜 。
2、用面粉來揉洗大腸比較容易干凈，還不會破壞腸膜 ?？诟懈?。翻過來洗凈再翻回去，揉冼干凈后用清水洗凈 。
3、把洗好的大腸放到鍋里加熱，洗大腸里面有的水就夠焯大腸的了，不用再放清水，煮開 ， 撈出用溫水清洗一下 。
4、將大腸切小塊，鍋中加清水，放入肥腸燒開撇去浮沫 ， 加入蔥姜，加入芹菜段，煮開轉小火燉一個小時 。再加入醬油煮開放香菜蒜末就可以了 。
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